大皖新聞訊 近日，關于發霉橘子標價售賣的消息引發熱議。二手交易平臺顯示，發霉橘子標價幾十元或者幾百元不等，有的甚至標價上千元。

對此，3月22日，大皖新聞記者采訪賣家。有賣家稱，發霉橘子標價50元，幾天都無人購買。

安慶師范大學生命科學學院副教授鄭愛芳表示，發霉的橘子有一定的研究價值。但是橘子發霉是常見現象，如果做實驗可以買橘子自然霉變采樣。鄭愛芳提醒，接觸發霉的橘子要佩戴適當的個人防護裝備，防止對人體造成危害。

發霉橘子標價售賣，價格不一

近日，發霉的橘子被標價售賣的消息在網上引發熱議。大皖新聞記者在二手交易平臺看到，發霉橘子的標價有幾十元、幾百元甚至上千元不等。“發霉的橘子具有研究價值”“發霉的橘子適合做實驗”……記者注意到，不少賣家都標注發霉橘子可以用來做實驗等信息。

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3月22日，大皖新聞記者聯系了二手交易平臺多位賣家。一位標價1000多元的賣家告訴記者，橘子是自然發霉的，目前有人咨詢，但是暫未成交。

另外一位賣家告訴記者，他標價50元的發霉橘子是家里過年期間剩下的，目前只有一個。"我看到網上有消息說發霉的橘子可以賣，用來做實驗。"這位賣家笑著說，他把這個發霉的橘子掛在二手交易平臺有幾天時間了，可以同城自取，但是并沒有人打電話購買。

發霉的橘子做實驗，有一定的研究價值

發霉的時候橘子可以用來做實驗嗎？3月22日，安慶師范大學生命科學學院副教授鄭愛芳向大皖新聞記者介紹，柑橘果實在貯藏期間由于微生物侵染容易造成腐爛，能引起柑橘病害的病原微生物有很多，不排除會有新的物種能引起柑橘病害，因此發霉的橘子可以做實驗，有一定的研究價值。

“實驗室內，能夠在無菌的條件下實現菌種分離、純化，進而可以了解不同霉菌的形態特征、生長習性，有助于微生物分類學的研究，以及對常見霉菌種類的認識和區分。”鄭愛芳說，同時可以觀察霉菌在橘子表面的生長過程，包括菌絲的生長速度、孢子的形成等，研究不同環境因素（如溫度、濕度、光照等）對霉菌生長的影響，從而為控制霉菌生長、防止食品霉變提供理論依據。

發霉的橘子對食品科學研究有一定的作用

鄭愛芳告訴大皖新聞記者，發霉的橘子對食品科學研究也有一定的作用。觀察發霉橘子的腐敗過程，分析橘子在微生物作用下的成分變化，如糖分、酸度、營養成分的降解等，有助于揭示食品腐敗的內在機制，為食品保鮮技術的研發提供參考。

不僅如此，發霉的橘子還可以幫助食品保鮮技術評估。鄭愛芳說，將發霉的橘子作為實驗對象，測試不同保鮮方法（如冷藏、氣調包裝、添加防腐劑等）對抑制霉菌生長和延緩食品腐敗的效果。通過對比實驗，評估各種保鮮技術的有效性和適用范圍，為食品工業中的保鮮工藝優化提供數據支持。

橘子發霉是常見的現象

可購買橘子自然霉變進行實驗

鄭愛芳認為，橘子發霉屬于一種常見的現象，并不是偶發現象。如果用來做實驗，可以在市場購買橘子，等待自然霉變，然后進行采樣。"此前我們帶學生做過類似的實驗，當時也是讓學生在市場購買柑橘，自然發霉。"鄭愛芳說，除非是特殊的霉變，有新的研究價值，否則一般來說沒有必要直接高價購買發霉的橘子進行實驗研究。

鄭愛芳提醒，接觸發霉的橘子，要佩戴適當的個人防護裝備，如手套、口罩等，避免直接接觸發霉的橘子和吸入霉菌孢子，防止對人體造成危害，如引起過敏反應或呼吸道感染等。在處理發霉樣品后，及時洗手和更換實驗服，避免將霉菌傳播到其它地方。

大皖新聞記者 余康生

編輯 張大為