春生夏長，秋收冬藏，跟著節氣過日子。今天（12月6日）進入冬天的第三個節氣——大雪，常年大雪時節冬季的腳步繼續南下，并將成功翻越南嶺，我國超九成國土會進入寒冷的冬天。寒冷愈發明顯，北方降雪和積雪的概率也隨之增加，黃河以北地區河面被冰封。此時年關將近，民間有腌臘肉、玩冰賞雪、冬日進補等習俗，中國天氣網特別推出大雪風俗圖鑒和大雪全國天氣地圖，看看這個節氣怎么過。

大雪這樣過：腌肉玩雪喝紅薯粥 適當進補過寒冬

“大雪，十一月節。大者盛也，至此而雪盛矣。”大雪節氣雖降水量較小雪有所減少，但氣溫走低，降雪概率反而增加，積雪也更易形成。同時，冬天的腳步繼續南擴，冬之霸主地位不可撼動，占據我國約865萬平方公里的版圖。凜冬已至，春節也越來越近，此時人們常會腌臘肉、玩冰賞雪、冬日進補，在魯北地區和溫州等地，還有富有當地特色的喝紅薯粥、吃飴糖等習俗。

“小雪腌菜，大雪腌肉。”大雪節氣一到，年關就不遠了，江蘇、甘肅、青海等地人們會腌臘肉為新年做準備。制作臘肉過程并不簡單，首先將鮮肉和八角、桂皮等香料炒熟，涂滿花椒鹽，反復揉搓直至肉色變暗，放入缸內，半個月后取出，再加入曬干的禽畜肉，倒入鹽鹵繼續腌制，十日后取出掛在屋檐下晾曬干制成臘肉。

“小雪封地，大雪封河。”大雪時節隨著氣溫下降，北方大部河面封凍，降雪和積雪概率增加，落雪比小雪節氣更容易“坐住”。冰雪旅游季開啟，玩冰賞雪成為人們的日常樂趣，滑雪、溜冰、打雪仗、觀冰燈，冬季休閑生活樂趣十足。

大雪節氣，寒風凜冽，天氣愈加寒冷，人們會適當進補抵御嚴寒、補充氣血。牛肉、羊肉等溫熱類的食物是不錯的選擇，散寒除濕、促進血液循環，可以起到暖身作用。不過，進補也要有度，除了吃肉也要吃一些新鮮的水果和蔬菜，保持營養均衡。

在魯北地區，大雪時節人們因天冷減少串門，窩在家中喝熱乎乎的紅薯粥暖身。紅薯富有蛋白質、氨基酸、膳食纖維等營養成分，在補充能量同時還可促進消化，美味又健康。

在南方不少地方，人們會吃飴糖來滋補身體。以前在溫州，每到大雪時節，街頭就會出現擔著扁擔賣糖的“糖客兒”，他們一邊敲鑼，一邊沿街叫賣，孩子們就會拿出家中銅錢等物品，上街兌換飴糖，人們將這種活動稱為“兌糖”。

大雪看天氣：北方降雪增多寒徹骨 南方偶有降雨需潤燥

大雪時節，冷空氣活躍且往往強度較強，我國大部氣溫繼續顯著下降。北方降雪增多，局地需警惕強風雪，平原地區霧和霾天氣易出沒，能見度降低；南方雨水減少，華南大部進入全年最干燥的時段。

從中國天氣網推出的常年大雪節氣全國天氣地圖來看，北方降雪增多，且伴有大風天氣，青藏高原東部、新疆北部、東北大部及華北北部地區常常出現強風雪天氣。尤其在內蒙古東北部、黑龍江大部、吉林東部、新疆北疆及沿天山等地，天寒地凍，可見厚厚的積雪，平均積雪深度可超5厘米。積雪為人們提供了玩雪和賞雪的資源，但也容易壓斷樹枝、壓垮簡陋建筑、造成交通事故，當地小伙伴外出需注意安全，駕車保持較大車距，留出安全剎車距離。

隨著冷空氣更加活躍，北方大部地區氣溫多起伏，華北、黃淮等地氣溫進一步下降，寒意更甚。但在冷空氣的間歇期，京津冀、汾渭平原、四川盆地、重慶等地常出現霧或霾天氣，能見度較低。大城市中，成都、重慶因地形和濕度等原因，早晚時段易出現大霧，華北的石家莊和天津也有兩至三天會遇到大霧天氣，公眾外出需注意防護，放慢車速，能見度較低時開啟霧燈，謹防能見度降低對交通的不利影響。

在南方，此時白天氣溫還在冰點之上，降水形式仍以雨為主，貴州到江南大部地區時晴時雨，總體雨量不大。但臺灣北部正值雨季，此時的季風雨沒有了臺風雨的暴力，多了幾分“冬季到臺北來看雨”的浪漫。同時，華南大部降水稀少，開始進入一年中最干燥時段，需及時補水潤燥，森林防火不能松懈。

“六出飛花入戶時，坐看青竹變瓊枝。”大雪時節，我國大部地區天氣愈寒，北風蕭瑟，需加強保暖，增加身體能量，來度過寒冷的冬天。但正是因為寒冷，才讓雪落人間留得住，讓大家有了溜冰、玩雪、賞冰燈的機會，愿你在漫長冬日里也能體驗無盡的冰雪樂趣。

（中國天氣網）