6月30日晚上9點多，杭州蜀山街道一小區邊公園的樹叢里有人打著手電，光束長長的，路過的人都覺得奇怪，這么晚了，誰在公園里，在找什么？

夏夜打著手電抓知了

走近看是位阿姨，一手拎著大礦泉水桶，手指夾著手電，一手拿著根塑料棒，剛從樹林間走出來。

“阿姨，您在找什么？”她把礦泉水桶往我面前一抬，好家伙，里面已經裝了超三分之一，是知了。

“您是麗水人嗎？”在我印象里，麗水人愛吃知了，我的第一口知了就是麗水同事喂的。在浙西南地區例如金華、衢州、麗水等地，知了一直是當地夏日餐桌上的美食，甚至比小龍蝦還要受歡迎。據當地一餐飲從業者估算，麗水地區每天知了的批發量超1萬斤，從6月到9月初的80天內，麗水人可以吃掉上億只。

“我安徽的，我們那也吃。”阿姨說，一到夏天，晚上人們都會打著手電筒捉知了猴，知了猴是知了的幼蟲，也叫蟬蛹、金蟬。初夏是成蟲旺季，知了猴會爬出泥土到河邊草叢或者大樹上蛻皮，尤其是雨后的夜晚，知了猴會大量出動，這幾天正是最好的時候。等蛻皮了，就又是另一種味道了，不如幼蟲美味，而且要白天抓，太陽越大越多。

不僅是想吃知了的人會在夜間出動，帶孩子出來感受老底子童年味道的家長也有。

我跟著阿姨走到了河對岸的另一個公園，“別人說這里多點，我過去看看”。這一看還真遇到了其他尋蟬人。

一對父子也打著手電在地上、樹上找知了。“早上我來釣魚，樹上知了聲特別大，就想帶兒子晚上來看看。”王先生以前住在新塘，放暑假的休閑活動少不了抓知了和龍蝦，“現在小孩子玩的東西太少了，連知了長什么樣都不知道。”

知了一叫，夏天的感覺就來了。抓知了要選對地方，有經驗的人知道，柳樹、楓楊樹上的知了最多。也有人會問，抓多了會不會影響生態？

據媒體報道，知了是會對樹木造成傷害的害蟲，有一年夏天杭州知了泛濫成災，當地綠化部門就曾呼吁廣大市民一起來抓知了。曾經擔任浙江大學昆蟲科學研究所所長的陳學新認為：“適量捕捉知了，對植被的生長是有益的，就知了的生活習性來說，幼蟲一般是很難被發現的。我們吃的知了，是已經從土里出來的。這時其他有一部分已完成交配產卵的使命，過兩三周也會自然死亡。”

知了肉知了殼價格都不低

知了猴在網上的價格不低，100只能賣110—118元，平均一元一只。最近銷量非常大，有的店鋪已經賣了1000多單。

與“知了肉”一樣俏的，還有蟬蛻下的殼——蟬蛻。

在社交平臺上，有人以600—800元/公斤的價格收購知了殼。

在中藥材網站上，蟬蛻的報價也不低，在750—900元/公斤不等，因為蟬蛻雖已開始產新，但還處新陳不接的階段，有些地區甚至賣到950元/公斤。蟬蛻報價高低還與干凈程度有關，分為統貨、沙地貨、水洗貨等不同檔次。

網友調侃：地下修行三年多，本想上樹唱情歌，奈何世間饞嘴多，情歌未唱下油鍋，出來油鍋放孜然，如果不咸就放鹽，有滋有味才解饞，金蟬一生算走完。

不是所有人都能吃知了

愛吃知了的人都說好吃，但并不是所有的人都能吃。

食用知了引起過敏的病例在急診非常常見，前幾年蕭山就有不少吃知了過敏的新聞。部分患者食用后會立即出現皮膚瘙癢、皮疹、發燒、頭暈、惡心嘔吐等過敏癥狀，有的甚至會誘發支氣管哮喘，導致呼吸困難，短時間內就發展成過敏性休克，如果不及時治療會有生命危險。

對此，醫生提醒廣大市民，知了雖然有很大的藥用價值，有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及微量元素，但并非人人都適合食用。知了也容易攜帶細菌、寄生蟲以及重金屬等也不宜多吃。

特別是有以下4種情況的人群不宜食用：

1.過敏體質者：知了作為一種異體蛋白，引起人體過敏反應的機率高，而且容易出現嚴重的過敏反應。

2.腎病患者：知了的蛋白質可以增加腎臟負擔，應限制食用。

3.痛風患者：知了蛋白質含量高，嘌呤含量也高，痛風患者食用會加重病情。

4.肝病患者：部分知了含有少量有毒物質，人體攝入后需要肝細胞來解毒，肝功能不全的患者可能出現中毒。（據蕭山日報）