6月17日，消費者吃完楠火鍋后舌頭發(fā)黑一事在社交平臺引發(fā)熱議。

有消費者稱就餐后舌頭發(fā)黑

6月13日，一位杭州的消費者在網(wǎng)上發(fā)布視頻稱，在楠火鍋點了一個辣湯、一個菌湯以及牛蛙、土豆、豆芽、鹵豬蹄、雞腳、鹵肥腸，吃完后舌頭變黑。

餐廳負責(zé)人解釋稱可能是因為鐵鍋的原因，辣鍋的辣椒跟鐵鍋在一塊煮，時間久了就產(chǎn)生這個問題。

6月15日，楠火鍋在當(dāng)事人發(fā)布的視頻評論區(qū)向其道歉：“由于工作人員未經(jīng)調(diào)查當(dāng)即作出的不實回復(fù)，在此對您表示誠摯的歉意”。同時，其表示將把涉事門店鍋底樣品進行送檢。

而在該條視頻評論區(qū)，不少網(wǎng)友都表示，自己吃完楠火鍋出現(xiàn)了同樣的問題。

對此，有網(wǎng)友表示，會不會是亞硝酸鹽超標導(dǎo)致舌頭變黑。

據(jù)浙大一院：亞硝酸鹽中毒主要的特點是由于組織缺氧而引起的紫紺現(xiàn)象，會出現(xiàn)口唇、舌尖、指甲青紫。重癥患者甚至眼結(jié)膜、面部乃至全身的皮膚都會呈青紫色。患者會頭痛、頭暈、乏力、心跳加速，嗜睡、煩躁、呼吸困難，甚至還會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。嚴重的中毒者會昏迷、抽搐、大小便失禁，多臟器因為嚴重缺氧而衰竭導(dǎo)致死亡。

此前也有顧客吃火鍋出現(xiàn)舌頭變黑的情況，而商家的回應(yīng)和此次如出一轍，都是鐵鍋發(fā)生反應(yīng)，不少網(wǎng)友質(zhì)疑是鍋不干凈。

曾有專家分析：一般而言，用新的鐵鍋炒菜會令菜品變黑，因為其附著的防銹物質(zhì)和加工時殘留的表面鐵質(zhì)粉末會在炒菜時與蔬菜、調(diào)料產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)使菜肴變黑。因此，新買的鐵鍋必須經(jīng)過烤油處理之后才可以正常使用。

最新回應(yīng)：涉事店已關(guān)閉

6月17日，楠火鍋在微博發(fā)布相關(guān)說明稱，針對網(wǎng)傳有顧客在楠火鍋杭州奧體印象城店用餐后出現(xiàn)了舌頭發(fā)黑的情況，公司立即關(guān)閉了涉事門店，將店內(nèi)同批次菜品、底料、餐具等全部做封存處理，并二次送檢，對出現(xiàn)問題的原因進行調(diào)查。同時，公司與反映這一問題的顧客取得聯(lián)系，已安排專人前往跟進此事。

楠火鍋微博截圖

楠火鍋同時稱，楠火鍋使用的食材包括食鹽在內(nèi)全部符合國家標準，絕不存在網(wǎng)傳的“亞硝酸鹽”等食品安全問題。顧客出現(xiàn)餐后舌頭發(fā)黑問題的原因目前仍未查明，需等待專業(yè)機構(gòu)的檢測結(jié)果，后續(xù)將公示檢測報告。

針對網(wǎng)友提出的“循環(huán)使用湯底”等猜測，楠火鍋在說明中稱，“承諾此類情況絕不可能發(fā)生，所有門店使用的湯底等均為一次性食用，食品安全是我們的底線，我們歡迎每一位消費者對任何一家楠火鍋進行查驗。”

楠火鍋官網(wǎng)顯示，“楠火鍋”品牌起源于1993年，號稱川渝排隊王，連續(xù)兩年榮登重慶必吃榜，目前已在華北、華東、廣東等地區(qū)開設(shè)公司。根據(jù)公開報道，楠火鍋所屬公司為成都上縱集團，上縱集團旗下有楠火鍋、杉姐老火鍋、曾三仙米線、肉桂廚房、麻六記酸辣粉、太好椰、李海魚五味風(fēng)重慶面館、兌LIVEHOUSE等多個品牌。（錦觀新聞）