據央視新聞報道，美國奶牛感染禽流感病毒的情況目前仍在持續。而最新的多項研究顯示，奶牛場的擠奶過程有可能推動了禽流感病毒在奶牛之間，以及從奶牛到其他動物甚至人的傳播。

自3月下旬以來，美國已有9個州的數十家奶牛場被檢測出H5N1型高致病性禽流感病毒。而除了奶牛之外，衛生部門還在羊駝等50多種動物身上檢測出禽流感病毒，并且確認3例與奶牛感染相關的人感染禽流感病毒病例。

此外，美國食品和藥物管理局在4月下旬通報說，在全國約五分之一的零售牛奶樣本中發現了H5N1 病毒片段。

美國康奈爾大學等機構研究人員近日發布在“生物學預印本文獻庫”上的論文顯示，感染H5N1病毒的奶牛產下的生牛奶中病毒載量“驚人”且具有傳染性，由于產自農場的生牛奶會被集中處理，這意味著少部分奶牛被感染就可能造成零售牛奶中普遍存在病毒片段。

此外，一項由美國匹茲堡大學等機構研究人員發布在“醫學預印本文獻庫”上的論文顯示，在常見的擠奶設備表面，H5N1病毒的傳染性可以保持幾個小時，表明在擠奶過程中產生的污染有可能促進了病毒在奶牛之間以及從奶牛到奶牛場工人間的傳播。

德國病毒學家表示，相比于飛沫、氣溶膠等傳播方式，發現病毒通過擠奶過程傳播其實可以說是個“好消息”，意味著改變擠奶程序可能有助于控制疫情并防止人類感染。

針對感染禽流感病毒的牛奶是否會影響人類健康的問題，衛生專家表示，生牛奶在離開農場后，在零售店上架前需要經過“巴氏殺菌法”進行消毒處理，該程序可對禽流感病毒進行滅活，原則上不會對人類健康構成威脅，但直接喝生牛奶可能會有風險。