鮮、香、酸、辣、爽，聞著臭吃起來香的柳州螺螄粉，如果要向外國友人推薦它，你知道用英語怎么說嗎？

近日，廣西柳州出臺了一項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，界定了預(yù)包裝柳州螺螄粉外包裝英文翻譯和書寫的術(shù)語及定義，自此 柳州螺螄粉有了統(tǒng)一的英文名“Liuzhou Luosifen”。

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為什么廣西螺螄粉要“官宣”英文名？

此前市面上的預(yù)包裝柳州螺螄粉大多數(shù)采用意譯，如“snail noodles”，“Snail Rice-flour Noodles”（snail意為蝸牛），不能準(zhǔn)確表達(dá)螺螄粉的內(nèi)涵，還容易將其與蝸牛等產(chǎn)品混淆。

柳州螺螄粉出口包裝上的英文怎么寫，一度讓出口企業(yè)傷透了腦筋，而每個企業(yè)的翻譯不同，也不利于其他國家對柳州螺螄粉的認(rèn)識與了解。

此次標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，一方面是為了避免螺螄粉出口時，被誤認(rèn)成蝸牛等制品，減少不必要的誤會，為企業(yè)在對外出口時提供參考；另一方面意在傳遞柳州地道美食的特色，增強(qiáng)品牌識別度。

參與標(biāo)準(zhǔn)制定的柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長陳芳介紹，“標(biāo)準(zhǔn)制定堅持語言地道、文化自信兩個原則，翻譯采用音譯、意譯、音譯與意譯相結(jié)合等多種方式，柳州螺螄粉一詞則采用了音譯方式，譯為Liuzhou Luosifen，彰顯了文化自信”。

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“加臭加辣”“麻辣”“酸筍”用英文怎么說？

問題來了：螺螄粉那么多口味，“麻辣”“加臭加辣”……你知道用英文怎么描述嗎？

螺螄粉的重要食材“酸筍”怎么翻譯？

該標(biāo)準(zhǔn)的編制小組在翻譯“麻辣味”時經(jīng)過多方研討，最終借鑒了川菜口味的翻譯，將其定為“Mala flavo(u)r”，并將“加臭加辣”翻譯為“Extra sour/ordorous and spicy flavo(u)r”。

酸筍則譯為“Pickled bamboo shoots”。

柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師譚旻介紹，“希望通過這樣的翻譯，保持中國美食文化的獨(dú)特性，進(jìn)一步加深國外食客對中國傳統(tǒng)美食的印象，體現(xiàn)文化自信。”

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從街邊小吃到中國特色食品，“Luosifen”走上世界舞臺

近年來網(wǎng)紅小吃柳州螺螄粉逐漸從路邊的地方特色小吃發(fā)展成大產(chǎn)業(yè)，并成功出海。

去年，柳州螺螄粉遠(yuǎn)銷美國、加拿大、澳大利亞等20多個國家和地區(qū)，出口貨值超1億元，同比增長38.2%。

柳州市具備螺螄粉出口資質(zhì)的企業(yè)也在逐步增加，2023年底已增至59家。

△袋裝柳州螺螄粉生產(chǎn)車間

除了留學(xué)生和海外的華人華僑，如今一些外國人也喜歡上了這種中國特色食品，尤其是在墨西哥、越南這些原本就有酸辣口味飲食習(xí)慣的國家和地區(qū)。

此外 “柳州螺螄粉網(wǎng)紅小吃香飄海外”，還入選了2023年度“中華文化國際傳播十大案例”。

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這些中國美食的“正宗”英文名你知道嗎？考考你！

這些中國特色美食的“正宗”英文名是啥？

答案揭曉

△英文譯名參考西安市質(zhì)監(jiān)局發(fā)布會、北京市人民政府外事辦公室《美食譯苑》、《公共服務(wù)領(lǐng)域英文譯寫規(guī)范》系列國家標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)報道和資料。

快向你的外國朋友安利起來吧！

本文來源：央視新聞 綜合柳州晚報、南國今報