今年還能不能愉快地吃荔枝了？

最近的暴雨，讓廣東荔枝“住”在微博熱搜上：“有一種慘叫做廣東荔枝不掛果”“今年恐難實現荔枝自由”“廣東300噸凍眠10個月荔枝解凍上市”……綜合各方信息，廣東荔枝減產，恐成定局。

“荔枝自由”，不難？有點難？很難？

世界荔枝看廣東，好吃荔枝在廣州。

廣州是荔枝的主要銷售地，也是廣東省荔枝主要產區之一，盡管是寸土寸金的超大城市，但荔枝種植面積占全省七分之一。

所謂近水樓臺先得月，天氣對今年“老廣”的“荔枝自由”影響有多大？

先看自家荔枝，記者從市農業農村局獲悉，預計2024年廣州荔枝產量比去年減產50%左右。

再看同省，據報道，廣東今年產量同比減半。

最后看全國，國家荔枝龍眼產業技術研發中心統計，今年全國荔枝總產量178萬噸，比去年減產45.94%。

再掙扎一下！三月紅、白糖罌等早熟荔枝我不愛吃，晚熟品種呢？

對于中晚熟荔枝，“老廣”最有發言權。去年，桂味、糯米糍、井崗紅糯、仙進奉、流溪紅荔等5大優良品種占廣州荔枝種植面積68.1%，這也是“老廣”最愛吃的幾個品種。

壞消息是，今年受影響最大的正是中晚熟品種。盡管還未上市，但從與荔枝產量呈正相關的成花率來看，今年廣州全市荔枝成花率約為40%，中晚熟品種更低。

據初步統計，廣州周邊荔枝主產區，如茂名、東莞、深圳、惠州、陽江及廣西等地，其晚熟荔枝品種成花總體情況與廣州市情況一致。

至于今年價格會貴多少？專家透露，目前搶“鮮”上市的荔枝價格較高，預計荔枝大量上市期價格會比當前有所下降，但仍會維持較高價格運行。

也不必過分擔憂“天價”。從廣州市農產品市場價格采集系統上可查詢的數據顯示，盡管供需影響一時的價格，但多年來也控制在一定區間。例如，天平架水果批發市場的桂味荔枝的批發價格多年在10-60元/公斤波動。

誰動了我的荔枝？

大雨是“元兇”還是“背鍋俠”？

關注荔枝的人一般都聽說過“大小年”，簡單來說大年就意味著豐收，小年就意味著產量少。

科學來定義，“大小年”現象是一種果樹各年產量明顯地呈現忽高忽低波動的現象，又稱隔年結果、周期性結果或歇枝。一般而言，只有在相鄰兩年果樹產量波動幅度超30%，才能稱之為有明顯的“大小年”特征。

其實，不只是荔枝有“大小年”，香蕉、菠蘿等草本果樹受到影響較小，而龍眼等木本果樹也表現明顯，但大眾的關注度不如荔枝。

搞明白了“大小年”，真的是大雨影響了產量，沖走了“荔枝自由”？

這次，大雨當了“背鍋俠”，充其量來說是個“幫兇”，去年的暖冬和今年初的寒潮也逃不掉，荔枝減產是一系列天氣異常綜合導致的結果。

荔枝產量高低，從植物學視角來看，可以從荔枝生長的三個階段（即枝梢生長階段、低溫誘導階段和開花坐果階段）來分析。產量低，最主要是由荔枝樹開花率決定。

如何影響？通俗可以理解為，“底子”好不好，“睡”得好不好，“喝水”夠不夠。

不幸的是，今年廣州荔枝在這三項都“健康欠佳”，“小年”并不意外，我們挑重點通俗講講：

一是“底子”差，因為營養儲備不足抑制花芽形成。別怪荔枝嬌氣，2019年之后已經連續4年是荔枝“中大年”，同樣，廣州的晚熟荔枝品種已連續4年豐產，樹體營養基本被掏空，需要歇一歇。

二是沒“睡”好，暖冬天氣影響花芽分化。去年11月至今年2月出現長時間暖冬天氣，均較近十年同期偏高0.3-0.8℃左右。荔枝花芽分化良好條件是低于15℃的天氣并持續20天以上。由于連續性的冷量累積不足，枝梢頂芽休眠不充分，嚴重影響晚熟荔枝品種的花芽分化。

三是沒“喝”夠，降雨偏少影響芽點萌動和花穗生長。今年1-2月份降雨量偏少，分別較近十年同期異常偏少70.9%和79.9%，同時遇2次極端低溫，影響荔枝芽點萌動、花穗抽生，一定程度抑制花穗生長速率，導致大部分荔枝晚熟品種的花穗生長勢偏弱，花枝干癟不充實、花穗偏短。

不是荔枝不努力，奈何“身體”不允許。

“鬧脾氣”可治嗎？

如何“治標”又“治本”？

荔枝因為是集中上市，往往“大年”是保銷售，“小年”是保生產。

攻克荔枝“小年”，應該如何做？

一個是“治標”：給荔枝樹“補營養”，做好蟲害防治，極端天氣做好防凍保暖。

一個是“治本”：從種子下手改良品種結構。這方面廣州一直在努力，但如何兼顧好吃與高產還需探索。

近年來，廣州成功培育流溪紅荔、仙進奉、脆蜜等新優荔枝品種，增城仙進奉入選2023年全國農業主導品種。比如，仙進奉在保證好吃的同時，也更不易裂果，可以長時間運送。未來，更穩產的好吃荔枝可以期待一下。

或者思路再打開。豬肉不夠吃的時候，有凍豬肉投放，荔枝能不能？

答案是還真能！

近年來，廣州延伸產業鏈、提升價值鏈，已建成每天可收購加工400噸的全省規模最大的荔枝加工產業鏈條。在保鮮技術上，去年從化區就已研發出荔枝保鮮40余天技術。

正如隨著科技進步，“老廣”一年四季可以吃上新鮮菜心，或許不久的將來，這也會在荔枝上實現。（據央視網）