4月6日晚，美國財政部長耶倫抵達北京，直奔老川辦餐廳。美國官員吃中國菜更要看中國史，譚主聽餐廳的工作人員說，是耶倫主動和美方工作人員提要吃川菜。

就餐前，餐廳工作人員給耶倫介紹了發掘出土于四川廣漢的三星堆文物，以及1000多年前的宋瓷器，并贈送了中國的非物質文化遺產蜀繡。隨后耶倫也回贈了刻有她名字的美國財政部紀念章。

根據美媒報道，耶倫此前在美國就經常在一家中餐館吃一道名為“四川蝦”（Szechuan shrimp）的菜。這一次，耶倫也算是吃到了正宗的川菜。

中國菜考驗火候，川菜尤其是，無論是干煸還是小炒，都需要掌握火候。對于耶倫來說，美方需要掌握好中美關系的火候， 確保中美關系不偏航、不失速，不相撞，在溝通與互動中，探索中美正確相處之道。

中美的相處體現在方方面面。這幾天，耶倫在中國的行程很受關注，她用筷子、吃中餐等很多細節都被討論。譚主也注意到，這些細節獲得的并非全是正面評價，這種聲音是正常的，一段時間以來，大家都發現了美國官員在中美關系中“說一套做一套”，這也讓一部分中國民眾對美國官員失去了信任。

中國美食文化是傳統文化的一部分，就像耶倫吃的鐘水餃，本身就是省級非物質文化遺產代表性項目，我們歡迎更多美國官員品嘗中國美食，體驗中國傳統文化。我們也希望美國官員在了解中國美食的同時，能夠增進對中國的了解，增進對中國人民的了解，尊重中國人民的發展權利。就像耶倫喜歡美食一樣，中國人民也有追求美好生活的權利，這也是中國發展的意義所在。我們不以超越美國為目標，而是超越自己，成為更好的自己。

我們歡迎美國官員品嘗中國美食，這并不等同于我們接受制裁和限制措施，真正能改善中美關系的，是美方實實在在的行動。（據@玉淵譚天）