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大皖新聞訊  6月12日，大皖新聞記者了解到，為倡導“厲行節約，反對浪費”的良好社會風尚，安徽省市場監管局根據《反食品浪費法》等法律法規要求，將前期開展的制止餐飲浪費專項行動相關工作措施予以總結提煉，形成《安徽省制止餐飲浪費工作固化措施》，提出社會餐飲“四有”、網絡餐飲“五有”、集體聚餐（團體用餐）“六有”要求。

外賣點餐頁面要提供“小份菜”“半份飯”

據悉，社會餐飲要做到“店堂有宣傳”“桌上有標識”“點餐有提示”“剩菜有打包”等“四有”，即餐飲服務單位要在店堂內醒目位置張貼或擺放制止餐飲浪費宣傳畫、宣傳標語等；要在餐桌上擺放制止餐飲浪費標識，主動對消費者進行制止餐飲浪費提示。消費者點餐時，服務人員應主動提示消費者按需適量點餐。服務人員提醒消費者對餐后剩余飯菜打包帶回，餐飲服務單位提供剩菜打包服務。

網絡餐飲要做到“平臺有宣傳”“餐品有描述”“點餐有提示”“結算有提醒”“封簽有標識”等“五有”，即餐飲外賣平臺以顯著方式提示消費者適量點餐。入網餐飲服務提供者要在點餐頁面標注分量、規格或者建議消費人數等信息，為消費者提供點餐提示。餐飲外賣平臺要在消費者點餐頁面上提供“小份菜”“半份飯”，按量點餐等多樣化點餐提示，引導消費者按需點餐。餐飲外賣平臺要在消費者結算頁面上顯示“適量點餐、避免浪費”、倡導“光盤行動”等提示信息；食安封簽上要印制制止餐飲浪費的標識。

團體用餐需簽訂協議承諾不鋪張浪費

此外，集體聚餐（團餐）做到“訂餐協議有承諾”“菜品組合有選擇”“就餐場所有宣傳”“餐飲單位有培訓”“服務人員有提醒”“剩菜剩飯有打包”等“六有”，即簽訂團體用餐協議時，雙方應在協議中承諾不鋪張浪費，文明、節儉舉辦宴席等內容。餐飲服務單位要將制止餐飲浪費理念納入團體用餐菜單設計中，按照用餐人數合理配置菜品、主食供消費者選擇。餐飲服務單位要在就餐場所內醒目位置張貼或者擺放制止餐飲浪費宣傳畫、宣傳標語等。餐飲服務單位要加強對從業人員職業培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內容。服務人員主動對消費者進行制止餐飲浪費提示提醒；對餐后剩余的菜品、主食，服務人員要主動提醒用餐人員打包帶回，餐飲服務單位提供剩菜打包服務。

安徽省市場監管局相關負責人表示，各級市場監管部門將進一步加大監督檢查力度，督促餐飲服務經營者嚴格落實制止餐飲浪費主體責任。

大皖新聞記者 徐琪琪

編輯 許正文