新安晚報 安徽網 大皖新聞訊 端午佳節將至，粽子、綠豆糕、咸蛋等傳統節令食品也大量上市。6月8日，記者了解到，為保障廣大消費者度過一個安全健康的節日，安徽省市場監管局提醒廣大消費者在選購端午食品時需注意，粽子、綠豆糕含糖和熱量都較高，對于糖尿病、“三高”、心血管等疾病患者一定要控制食用量，即使是正常人也不宜過量食用。

選購渠道要正規，購物不忘留發票

選購端午食品，應選擇在具有合法資質的正規經營單位購買。正規經營單位在進貨渠道、食材安全、檢驗檢疫等方面均可溯源，品質有保障。對于小攤點特別是流動攤販銷售的端午食品則應謹慎購買。在購買時不要忘記留存好購物發票等有關憑證，如發生爭議或糾紛可作為維權依據。

包裝標識觀仔細，內外查驗明分辨

選購端午食品時要仔細查看外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產日期和保質期等，以及有無食品生產許可（SC）證書編號。選購散裝粽子時，應選擇無明顯露角、粽體無外露的粽子。對真空包裝的粽子則要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或脹袋等現象。

選購綠豆糕時要觀察氣味和色澤，應具有獨特的綠豆豆香和清淡的氣味，顏色為綠色偏淡黃色，過綠的不建議采購。選購咸蛋時要注意：包裝是否完整，蛋殼是否清潔完整、沒有裂紋和異味。

分類存放有妙招，冷藏冷凍莫混淆

粽子營養豐富，但是含水量較高，容易酸敗，霉菌等細菌極易生長繁殖，不能于常溫下悶放在不透氣的塑料袋中。新鮮粽子短期存放可置于冰箱冷藏，長期存放宜置于冰箱冷凍中。真空包裝粽子可直接放于陰涼室內或冰箱冷藏，但不建議冰箱冷凍存放，以防止包裝袋凍裂。

綠豆糕用保鮮膜密封，然后放置于低溫、干燥的環境下保存，短期存放也可以放置于冰箱冷藏，但是冷藏可能會讓綠豆糕浸入水分，影響口感，所以不可以長時間冷藏。熟制咸蛋放入冰箱冷藏或置于飽和食鹽水中保存，可以保持較長時間不變質。因為會影響口感，所以不建議冷凍保存。

煮熟熱透應牢記，科學食用最重要

糯米是粽子的主要原料，其支鏈淀粉含量較高，需煮熟熱透才更容易消化。含有雜糧或雜豆的粽子則需要更長的蒸煮時間。粽子、綠豆糕含糖和熱量都較高，對于糖尿病、“三高”、心血管等疾病患者一定要控制食用量，即使是正常人也不宜過量食用。咸蛋含鹽量高，高血壓等患者應慎食少食。

消費者如發現問題食品，可撥打12315向當地市場監管部門投訴舉報，維護自身的合法權益。

新安晚報 安徽網 大皖新聞星級記者 徐琪琪

編輯  許大鵬