新安晚報 安徽網(wǎng)  大皖新聞訊  2月26日就是元宵佳節(jié)，安徽合肥的餐飲業(yè)市場又迎來了新一輪消費高峰。連日來，新安晚報、安徽網(wǎng)、大皖新聞記者走訪合肥多家飯店、酒店發(fā)現(xiàn)，元宵節(jié)的餐飲預(yù)訂比起春節(jié)來毫不遜色，適合家庭聚會的中高檔餐廳當天的餐位十分吃緊。這其中12人以上的大包廂早早就已預(yù)訂完畢。而走高端路線的私房菜餐廳在這個節(jié)日里備受青睞，其以特色飲食、環(huán)境優(yōu)雅等優(yōu)勢贏得了高收入人群的歡迎。

大包廂早早預(yù)訂一空

“酒店所有的包間都已經(jīng)預(yù)訂出去了，現(xiàn)在就大廳的散臺還有幾張，只能坐4個人??”在位于省城繁華大道的一家中高檔酒店，打電話預(yù)訂元宵節(jié)當天餐位的電話一直響個不停，火爆程度一點也不遜于“年夜飯”。該酒店負責(zé)訂餐的魯經(jīng)理介紹說，今年從春節(jié)過后酒店的上座率一直都很高，元宵節(jié)又是一個高峰。從上周起，包廂就開始接到預(yù)定電話，在2月23日酒店容納12人以上的包廂已經(jīng)全部預(yù)訂出去了。現(xiàn)在連中等包廂也已經(jīng)全部預(yù)訂完畢，大廳只剩下幾個容納4人的小卡座。“預(yù)計元宵節(jié)當天整個酒店能客滿。”

預(yù)訂火爆在中檔和高檔餐廳中是普遍存在的現(xiàn)象。省城一家大型酒店的工作人員介紹，目前酒店還留有少量的容納8人以下的小包廂，大包廂也基本預(yù)訂滿了。“今年元宵宴的預(yù)訂要明顯好過往年，這主要是因為元宵節(jié)晚上恰逢周末，不少市民選擇在這個日子下班后舉家外出吃團圓飯。”據(jù)了解，今年元宵節(jié)恰逢周五，這成為了今年“元宵宴”預(yù)訂火爆的一個重要原因。“元宵宴”以家庭聚餐和單位同事、朋友聚餐為主，春節(jié)期間很多聚餐因為疫情防控沒有聚成的，恰逢周五晚上這個時機，這使得省城餐飲業(yè)又迎來了新一輪團聚飯消費高峰。

私房菜受高收入人群青睞

除了傳統(tǒng)酒店外，私房菜也在這個元宵節(jié)里受到青睞。雖然現(xiàn)在私房菜館人均消費都是200元起步，但是因為特色餐飲以及幽靜的環(huán)境，這類餐館也受到了一部分高收費人群的歡迎。

“春節(jié)父母都回老家過年了，因為疫情防控沒出合肥，我們今年年夜飯就沒回去吃。趁著這個元宵節(jié)兄弟姐妹幾家一起聚一下。”省城董先生元宵節(jié)預(yù)訂的就是高新區(qū)一個私房菜館，按位收費，一人298元。因為之前消費過幾次，董先生對這家私房菜印象頗好，元宵節(jié)預(yù)訂的最大的包廂可以容納20人。“元宵節(jié)以家庭聚餐為主，就想找個安靜的地方，酒店人太多太嘈雜了。”董先生說，吸引他的就是私房菜館相對舒適和私密的環(huán)境，因為包廂少，菜品質(zhì)量也相對較高。

記者采訪中了解到，元宵節(jié)晚上，合肥私房菜館的價位也差距巨大。有人均198元起步相對平價的，也有一個人1588元的高檔消費。因為私房菜館大多規(guī)模較小，包廂數(shù)量少，很多私房菜館也基本預(yù)訂滿。

不過“元宵宴”火爆的背后也有隱憂。一位酒店從業(yè)人員表示，由于人手比較緊張，他擔心在服務(wù)上會大打折扣。據(jù)了解，餐飲行業(yè)節(jié)后普遍遭遇了“用工荒”，用工成本提高，再加上目前菜價居高不下，很多飯店、酒店臨時提高了包間就餐的最低標準或是增加了服務(wù)費，或是通過減少菜量等方式變相提高了菜品價格。

新安晚報 安徽網(wǎng) 大皖新聞記者 張曉嶸

編輯：彭玲