安徽網(wǎng) 大皖客戶(hù)端訊 2020年1月27日，黃山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局向市各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位發(fā)出通知，稱(chēng)根據(jù)疫情防控形勢(shì)，該市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作指揮部決定，自2020年1月27日零時(shí)起，迅速落實(shí)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)，各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位加強(qiáng)內(nèi)部管理，守牢食品安全底線。

各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格把控畜禽類(lèi)產(chǎn)品等食品原料采購(gòu)渠道，落實(shí)索證索票、臺(tái)賬記錄和信息追溯管理等規(guī)定，嚴(yán)禁活禽交易活動(dòng)，不得采購(gòu)、交易、加工來(lái)路不明或不能提供檢驗(yàn)檢疫合格證明的畜禽類(lèi)產(chǎn)品；嚴(yán)禁采購(gòu)、交易、使用病死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品；不得經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物和以野生動(dòng)物為原料加工制作的食品，以及國(guó)家和省、市明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。

餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)操作規(guī)范的相關(guān)規(guī)定，食品加工做到燒熟煮透，確保食品受熱均勻，中心溫度不低于70℃；嚴(yán)防食品腐敗變質(zhì)、生熟交叉污染；待供應(yīng)熟食品在常溫下存放不得超過(guò)2小時(shí)。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要全面加強(qiáng)從業(yè)人員健康檢查，每日晨檢制度落實(shí)到人，出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽、咳痰、呼吸困難等癥狀的應(yīng)停止工作、主動(dòng)就醫(yī)；督促?gòu)囊咔橹攸c(diǎn)地區(qū)來(lái)滬、與病人或者疑似病人接觸的從業(yè)人員主動(dòng)報(bào)告，并居家或集中隔離醫(yī)學(xué)觀察，配合醫(yī)務(wù)人員對(duì)其健康狀況的隨訪或電話(huà)詢(xún)問(wèn)，發(fā)現(xiàn)異常情況即時(shí)報(bào)告相關(guān)部門(mén)；積極宣傳和使用個(gè)人防護(hù)措施，食品從業(yè)人員在工作狀態(tài)時(shí)要經(jīng)常用肥皂和流動(dòng)水洗手、佩戴口罩并及時(shí)更換。要落實(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、電梯間等的清洗消毒和通風(fēng)措施，并開(kāi)展健康宣傳教育；對(duì)餐飲具、接觸食品的工用具、存放食品的保溫箱、物流周轉(zhuǎn)箱、運(yùn)輸車(chē)輛等用具、用品和設(shè)施，使用后要及時(shí)清洗消毒；餐飲具和工用具清洗消毒后放在保潔柜內(nèi)密閉保存。提供網(wǎng)絡(luò)訂餐送餐服務(wù)的經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)對(duì)外送餐食的保溫箱、物流車(chē)廂及物流周轉(zhuǎn)用具每天清潔消毒。

嚴(yán)禁大規(guī)模操辦婚喪喜事宴席，餐飲服務(wù)單位同一空間內(nèi)三十人以上聚餐聚會(huì)暫時(shí)一律取消，已預(yù)定的主動(dòng)聯(lián)系退訂，并全額退款，不得設(shè)置其他外設(shè)條件。針對(duì)疫情期間可能發(fā)生的各類(lèi)突發(fā)事件和消費(fèi)糾紛，要建立應(yīng)急處置機(jī)制，積極妥善予以處置。社會(huì)各界發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物及其制品的歡迎撥打12345、12315熱線舉報(bào)。

新安晚報(bào) 安徽網(wǎng) 大皖客戶(hù)端記者 吳永泉