新安晚報 安徽網 大皖客戶端訊 1月28日，歙縣溪頭鎮藍田村，5位鄰居在幫助葉青芝做“肥泡粿”。

藍田村是有千年歷史的傳統古村落，每年春節前要制作“肥泡粿”，葉青芝在鄰居的幫助下，當天做了500多個“肥泡粿”，節前將陸續送給外地的親朋好友，部分留到節后送拜年的親戚。

“肥泡粿”一般在冬至殺年豬后制作，用菜油與面粉和面成團，自家的肥豬油渣與黃豆粉做餡，做成粿型后外面包裹黑芝麻，經柴灶鐵鍋烘烤而成，保存時間在一個月以上。當地家家戶戶都要制作“肥泡粿”，大戶農家要做上千個“肥泡粿”，互幫互助成為傳承下來的好民風。

日前，在休寧縣板橋鄉梓溪村，當地群眾以打糍粑的方式迎接新春佳節。糍粑又稱麻糍粿，是將蒸熟的糯米放在特制的石槽里用木質的錘子搗爛之后，在外面裹上碾碎的芝麻、白砂糖等做成的一種特色食品。每逢重要的農歷節日，當地農民都要打糍粑。如今，村民們將打糍粑與鄉村旅游相結合，讓游客參與進來，既讓游客體味了傳統民俗的魅力，又增加了村民收入。 

吳建平 陳佳 新安晚報 安徽網 大皖客戶端記者吳永泉