新安晚報(bào) 安徽網(wǎng) 大皖客戶端訊 購買年貨的要注意啦！1月4日，安徽省公布新年度首期食品安全監(jiān)督抽檢信息，在抽檢的3類食品240批次樣品中，檢出2批次不合格食品，全部為炒貨食品及堅(jiān)果制品。

本次共抽檢3類食品。其中，炒貨食品及堅(jiān)果制品30批次，合格28批次；糕點(diǎn)50批次，乳制品160批次，均全部合格。

炒貨食品及堅(jiān)果制品2批次不合格，分別是八公山區(qū)錦園超市、宿州市埇橋區(qū)旺佳百貨超市經(jīng)銷的，標(biāo)稱安徽修果食品有限公司生產(chǎn)的紫薯花生、魚皮花生（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/7/16、2018/9/1)，過氧化值(以脂肪計(jì))復(fù)檢均超標(biāo)。

據(jù)悉，過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。造成其超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

目前，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已采取下架、召回等措施。同時(shí)，對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。

石躍新 新安晚報(bào) 安徽網(wǎng) 大皖客戶端記者 葉曉