4月14日，國家知識產權局發布公告，對90個產品予以地理標志產品認定并實施保護，“合肥龍蝦”上榜！

這項自2017年啟動的申報工程歷經七年耕耘，終獲殊榮。這也是合肥龍蝦在2015年獲得國家地理標志商標、2018年獲得農業農村部地理標志農產品后，摘得的又一項“國字號”榮譽。這不僅是對合肥龍蝦品質與文化的官方認證，更標志著這座城市的“味道基因”完成從市井煙火到國家品牌的跨越。

國家地理標志產品在申報過程中要求對所申報對象的產品名稱、地域范圍、歷史淵源、生產銷售情況、質量特色、保護監管措施等都有明確要求，在申報過程中，合肥一是成立了“合肥龍蝦”地理標志產品保護申報工作領導小組；二是指定相關協會為“合肥龍蝦”地理標志產品保護申報組織；三是劃定“合肥龍蝦”地理標志產品保護范圍；四是向省局提請“合肥龍蝦”地理標志產品申報。

這場歷時7年的“長跑”背后，是合肥市整合生態資源、深耕產業鏈、擦亮城市名片的系統性實踐。

合肥龍蝦的核心競爭力源于其獨特的“稻蝦共養”模式。通過在水稻田中養殖小龍蝦，實現“一水兩用、一田雙收”，既減少農藥使用，又提升蝦肉緊實度與鮮甜度。合肥地處北緯31度區域，是小龍蝦生長的黃金緯度，“合肥龍蝦”體大光亮，蝦尾粗壯，腹部潔凈，鰓絲潔白，肉質飽滿，彈性好，深受廣大消費者青睞。

據了解，并非所有的合肥產龍蝦都能稱作“合肥龍蝦”。早在2018年，農業農村部劃定的“合肥龍蝦”農產品地理標志產品地域范圍，涵蓋了合肥市造甲鄉、下塘鎮、泥河鎮等17個龍蝦重點養殖鄉鎮,地理坐標為東經117°19′43″~117°44′50″，北緯31°14′36″~32°37′08″。養殖水質、飼料配比、冷鏈運輸等環節均需符合嚴苛標準，確保“從池塘到餐桌”的全程可控。

截至2024年，合肥全市稻蝦綜合種養面積125.2萬畝，小龍蝦產量12.7萬噸，種養面積超萬畝的鄉鎮35個，稻蝦產業從業人員超15萬人。城區建成寧國路、罍街等特色龍蝦街區7條，龍蝦專營店1000余家。這種生態化、集約化的生產方式，為長江中下游地區農業轉型提供了“合肥樣本”。

合肥龍蝦的崛起，也是一部美食與城市共生的史詩。上世紀90年代，老市府廣場大排檔的偶然嘗試，讓龍蝦蛻變為夜市頂流，而首屆龍蝦節的舉辦，則讓煙火氣升華為文化符號。如今，寧國路、罍街等美食街區林立，小龍蝦品牌門店單日銷量可達數千斤，更衍生出麻辣、蒜香、十三香等數十種口味，覆蓋全年齡段食客。

此次獲批，是對合肥龍蝦產業的肯定。地理標志認證既是里程碑，更是發令槍——它標志著合肥龍蝦從“量產”走向“質變”，從地方美食升級為國家品牌。未來，這張“舌尖上的名片”或將引領更多“合肥產”走向世界舞臺。（據合肥發布）