大皖新聞訊  “每天一杯羽衣甘藍(lán)喝出小蠻腰”，近日，“羽衣甘藍(lán)”相關(guān)話題頻繁登上熱搜，此前并不常提及的蔬菜如今一躍成為諸多茶飲品牌爭相推出的“減脂纖體”新秘方。其減脂功效究竟能否經(jīng)得起營養(yǎng)學(xué)審視？近日，大皖新聞記者實(shí)地走訪了合肥多家飲品店。

實(shí)地走訪：暗示性詞匯頻繁出現(xiàn)

3月30日上午，大皖新聞記者實(shí)地探訪合肥銀泰、萬象城等商圈發(fā)現(xiàn)，各品牌在飲品命名上大做文章，“輕體”、“瘦瘦”、“去火去油”等暗示性詞匯頻繁出現(xiàn)。這些充滿聯(lián)想空間的宣傳語在品牌官方商品菜單中均被附加特別說明：奈雪標(biāo)注“瘦瘦、輕盈”實(shí)指瓶型設(shè)計(jì)；喜茶解釋“去火、去油”系形容口感體驗(yàn)；古茗則稱“輕體”意指飲用后的輕松狀態(tài)，并不代表產(chǎn)品功效。

大皖新聞記者以消費(fèi)者身份詢問羽衣甘藍(lán)在飲品中的具體功效時(shí)，各品牌店員的回答不盡相同。喜茶店員表示，“這只是一款飲料，并沒有什么功效，羽衣甘藍(lán)只是作為一種配料。”古茗店員稱“是一種比較健康的飲品，比如可以補(bǔ)充身體的維C等。”樹夏店員則稱“羽衣甘藍(lán)類飲品還可以補(bǔ)充葉酸。”

作為主打羽衣甘藍(lán)的飲品，產(chǎn)品中羽衣甘藍(lán)的占比又是多少呢？喜茶與正邦蘇咔的店員稱，羽衣甘藍(lán)是按一整份制作，所以不清楚單杯的具體劑量。奈雪的茶店員向記者介紹，通常早上會將一整份羽衣甘藍(lán)與其他原材料一起榨成汁，再分裝成杯，一杯飲品中的羽衣甘藍(lán)含量可能是在幾十克左右。古茗店員較為清楚地告訴記者，“我們家的輕體果蔬瓶中羽衣甘藍(lán)含量大約有一半，因?yàn)檫€有其他的奇亞籽什么的，所以（羽衣甘藍(lán)）差不多占50%。”樹夏店員則直接向記者表明，“無論是中杯還是大杯，飲品中羽衣甘藍(lán)的含量都是10g。”

消費(fèi)者：飽腹感比較強(qiáng)

“我有喝過滬上阿姨和茶百道的，我很喜歡喝這種羽衣甘藍(lán)杯，感覺很健康，不想喝奶茶的時(shí)候我就會喝這個(gè)。”“我正在減肥，這種飲品沒奶茶那么甜，所以想喝東西的時(shí)候我就會買這種。”記者走訪了解到，多數(shù)消費(fèi)者選擇此類含有羽衣甘藍(lán)類飲品，主要是覺得其相較于其他飲品會更加健康。熱衷健身的趙女士告訴記者，“身邊很多在做身材管理的朋友都在喝奶茶店的羽衣甘藍(lán)飲品，因此減脂期間我也經(jīng)常買來喝。”不過趙女士直言，她已經(jīng)喝了有一個(gè)多月，“但帶來的瘦身效果并不明顯，只是飽腹感比較強(qiáng)。”也有不少消費(fèi)者表示不會再回購，“我覺得這種飲品有的品牌口感一般，不會再回購。”

大皖新聞記者在走訪過程中發(fā)現(xiàn)，相關(guān)飲品的價(jià)格相對高昂，售價(jià)在18至30元不等，其中近半數(shù)羽衣甘藍(lán)飲品價(jià)格超過25元，比同店內(nèi)現(xiàn)泡茶或黑糖珍珠奶茶價(jià)格甚至高出二分之一。

正在購買果茶的李女士告訴大皖新聞記者，她喝過不少羽衣甘藍(lán)飲品，價(jià)格區(qū)間在20～30元/杯，“相較于其他產(chǎn)品價(jià)格太高了”。

醫(yī)生解讀：不能以其替代正餐

合肥市第二人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師孫媛媛向記者介紹，在減重的膳食指導(dǎo)中，多強(qiáng)調(diào)適當(dāng)增加蔬菜攝入量，最好一天能吃到500克左右，且一半以上為深色葉類菜。羽衣甘藍(lán)符合深色葉類菜的條件，其含有豐富的維生素K、葉黃素、槲皮素等類黃酮物質(zhì)，可以促進(jìn)骨骼健康、有助于預(yù)防黃斑變性、降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)。但不宜單一攝入，尤其不能以其替代正餐，長期單一攝入易導(dǎo)致蛋白質(zhì)、必需脂肪酸缺乏，引發(fā)營養(yǎng)不良及其他疾病。

而對于飲品中添加羽衣甘藍(lán)，孫媛媛也表示純蔬菜汁能量確實(shí)很低，但是羽衣甘藍(lán)有一種天然的苦味，為改善口感，飲品中多會添加糖或過量水果，增加了隱形熱量的攝入孫媛媛提醒到，腎結(jié)石病史或尿酸代謝異常者、甲狀腺功能異常者以及服用抗凝藥物者避免長期過量使用，建議烹飪前用沸水焯上幾分鐘。

大皖新聞記者 孫召軍 實(shí)習(xí)生 童春薇

編輯 許大鵬