大皖新聞訊 11月12日，“生物科學之食品營養(yǎng)與安全學術沙龍”在合肥舉辦，歐洲人文和自然科學院院士、浙江工業(yè)大學佘遠斌教授的全國各地專家學者圍繞“食品科學與人類健康”主題，對食品營養(yǎng)與免疫、食品安全與檢測等熱點問題進行深入研討。

本次沙龍由生物學雜志社主辦，天津商業(yè)大學、陜西科技大學、合肥學院等單位協(xié)辦。歐洲人文和自然科學院院士、浙江工業(yè)大學佘遠斌教授作了《食品中重金屬、農殘及痕量霉菌毒素檢測新方法研究》的報告；上海交通大學農業(yè)與生物學院副院長方亞鵬教授作了《食品納米顆粒的胞內生物學效應研究》報告；中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院李媛教授《仙草多糖水凝膠遞送益生菌的研究》報告等。

“生物科學之”系列學術沙龍活動是生物學雜志社自2019年策劃打造的學術交流平臺，已連續(xù)舉辦五屆，在生物科學領域受到學術界高度關注，也提升了合肥市科技軟實力，為合肥市科技創(chuàng)新策源地建設貢獻學術力量。

大皖新聞記者 項磊 通訊員 鄧宇 李延璐

編輯 陶娜