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新安晚報(bào) 安徽網(wǎng) 大皖新聞?dòng)?nbsp; 天氣回暖，合肥的小龍蝦也走上了居民的餐桌。這幾日，新安晚報(bào)、安徽網(wǎng)、大皖新聞?dòng)浾咛皆L發(fā)現(xiàn)，今年小龍蝦普遍上市時(shí)間與往年相差不幾，不過(guò)，因受疫情影響，小龍蝦的價(jià)格與銷量均有所下降。

打卡“春天第一口小龍蝦”，體驗(yàn)野外垂釣小龍蝦

今年3月底，合肥市民李女士的朋友圈就打卡了“今年春天的第一口小龍蝦，開(kāi)啟一年龍蝦季”。李女士是一名小龍蝦愛(ài)好者，看到小龍蝦上市后，就去飯店嘗了鮮?！拔胰サ哪羌业晔前唇镔u的，80塊錢一斤，個(gè)頭還可以?！?/p>

李女士打卡春天第一口小龍蝦。

隨后，李女士又在超市買了2次鮮活的小龍蝦，自己回家烹制?！百I了2次，都是25一斤，第一回小龍蝦沒(méi)買好，是紅色的，殼比較硬，也沒(méi)什么肉，第二回買了青蝦，個(gè)頭不大但挺有肉感的?！?/p>

合肥市民項(xiàng)先生是一名釣魚(yú)愛(ài)好者，不過(guò)，這幾天，他卻充當(dāng)了釣蝦者。項(xiàng)先生告訴記者，上周末，看到有朋友在經(jīng)開(kāi)區(qū)書(shū)箱路與翡翠路交口附近釣小龍蝦，他也抱著試一試的態(tài)度，帶孩子一塊過(guò)去玩，沒(méi)想到一處小水溝，竟然吸引了幾十個(gè)人在釣蝦，從早到晚都有人在釣。

“釣小龍蝦沒(méi)有難度，不需要專業(yè)工具，用繩子系塊肉，用桿子、長(zhǎng)樹(shù)枝都可以釣到，大人小孩都沒(méi)問(wèn)題?！表?xiàng)先生去釣過(guò)幾次，每次都有些收獲?！艾F(xiàn)在小龍蝦個(gè)頭還不大，肉也不多?！?/p>

項(xiàng)先生剛釣到的小龍蝦。

又到一年龍蝦上市季，市場(chǎng)上以“合肥蝦”為主

每年清明之后，4月上、中旬，是小龍蝦普遍上市的節(jié)點(diǎn)，合肥是小龍蝦的產(chǎn)銷大戶。

4月14日，新安晚報(bào)、安徽網(wǎng)、大皖新聞?dòng)浾咦咴L合肥多家菜市場(chǎng)、超市了解到，今年小龍蝦上市時(shí)間同往年差不多，目前，合肥市場(chǎng)上以本地蝦為主，價(jià)格不高，銷量也不大。

當(dāng)天上午，記者來(lái)到位于瑤海區(qū)銅陵北路的合肥東菜市，水產(chǎn)商戶們基本都帶著小龍蝦在售，以青蝦為主，規(guī)格大一點(diǎn)的小龍蝦是每斤售價(jià)在20元，小一點(diǎn)的在11元左右。

一位賣蝦的女?dāng)傊鞲嬖V記者，前幾天小龍蝦上市，她從周谷堆市場(chǎng)進(jìn)了貨?！艾F(xiàn)在受疫情影響，外地蝦進(jìn)不來(lái)，我們賣的都是本地蝦，今年蝦價(jià)格不高。”另一位男攤主也表示：“小龍蝦最近‘賣不動(dòng)’，價(jià)格可能還會(huì)再低。”

在包河區(qū)南一環(huán)與巢湖路交叉口的姑娘巷菜市場(chǎng)，記者轉(zhuǎn)了一圈，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)小龍蝦的身影，一位水產(chǎn)攤主告訴記者，“最近小龍蝦剛剛上市，還沒(méi)到銷量好的時(shí)候，我們還要過(guò)一個(gè)星期之后再考慮進(jìn)貨?！?/p>

隨后，記者又來(lái)到包河區(qū)百大購(gòu)物中心里的超市，小龍蝦售價(jià)28元/斤，如果在現(xiàn)場(chǎng)加工成熟食，則為100元3斤。水產(chǎn)商戶表示，“小龍蝦分青和紅兩種，還分為大、中、小規(guī)格，不同類型的價(jià)格也相應(yīng)有差別，產(chǎn)地、溫度這些，也會(huì)影響小龍蝦價(jià)格?！?/p>

記者探訪合肥市場(chǎng)小龍蝦銷售情況。

食客嘗鮮小龍蝦，熟蝦售價(jià)與往年相差無(wú)幾

4月15日，新安晚報(bào)、安徽網(wǎng)、大皖新聞?dòng)浾咧码姸嗉倚↓埼r餐飲店了解到，隨著天氣回暖，食客們已經(jīng)開(kāi)始嘗鮮今年的小龍蝦了，各店家也推出多種口味小龍蝦，吸引顧客前來(lái)品嘗。

寧國(guó)路上一家主打小龍蝦的美食店店員告訴記者，他們家所采用的小龍蝦都是紅蝦，去頭小龍蝦78元/份，不去頭的龍蝦且不添加輔料的98元/份，如果添加土豆、黃瓜等輔料，則為108元/份。“一份都有一斤多小龍蝦，有麻辣、蒜香、十三香、金湯、椒鹽、干煸、紅燒、酸菜、油燜等十種口味，定價(jià)和去年一樣，沒(méi)發(fā)生變化。”

政務(wù)區(qū)天鵝湖萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)附近一家小龍蝦店告訴記者，其門店在蚌埠有小龍蝦生產(chǎn)基地，可以全年供應(yīng)小龍蝦?！拔覀冑u的是不去頭的新鮮青蝦，中蝦68元一斤，大蝦88元一斤，有十三香、蒜泥肉餡等三種口味。”

隨后，記者又電話聯(lián)系上廬陽(yáng)區(qū)一家小龍蝦店時(shí)，其店員也表示，今年店內(nèi)的小龍蝦售價(jià)未調(diào)整，仍是按去年價(jià)格在售?！皫ь^大蝦70元/斤，去頭則80元/斤，不同口味的價(jià)格上略有差異?！?/p>

受疫情影響，小龍蝦量?jī)r(jià)皆有所下跌

邵師傅是長(zhǎng)豐縣下塘鎮(zhèn)的稻田養(yǎng)蝦戶，距今已經(jīng)有六七年時(shí)間了，今年，他養(yǎng)殖了兩三百畝小龍蝦?！?錢以上小龍蝦‘通貨’，現(xiàn)在在20元每斤左右，高的時(shí)候賣到了26元/斤?！鄙蹘煾到榻B，他家小龍蝦以往主要銷往蚌埠、淮南、浙江、上海等地，但今年受疫情影響，小龍蝦很難出去，主要以合肥本地市場(chǎng)為主。

“銷量跟價(jià)格都沒(méi)去年好?！鄙蹘煾嫡f(shuō)，往年3錢以上就可以出售了，今年客戶要求提高到4錢以上。“有的時(shí)候一天就賣幾十斤蝦，高峰期才走過(guò)三四百斤?！?/p>

長(zhǎng)豐縣下塘鎮(zhèn)龍蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙本文告訴記者，受疫情影響，今年小龍蝦的銷售上確實(shí)存在一些困難，主要是江浙滬這些小龍蝦的主要客源地銷售被“暫?！绷恕！颁N量整體在下降，價(jià)格也受到影響，售價(jià)要下降20%左右。”

合肥一家超市小龍蝦賣28元每斤。

4月15日，新安晚報(bào)、安徽網(wǎng)、大皖新聞?dòng)浾呤崂砹恕爸芄榷岩恢苄星榉治觥?，今年首次出現(xiàn)小龍蝦身影是在3月第一周。分析顯示，“小龍蝦少量上市，新上市的小龍蝦主要來(lái)自合肥周邊的肥東、肥西、巢湖等地，價(jià)格據(jù)大小、品質(zhì)不同分別為10-15元/斤、20-30元/斤、50-60元/斤、80-105元/斤不等?！?/p>

隨后，每周的“行情分析”都有提及小龍蝦量?jī)r(jià)變化，3月小龍蝦少量上市后，價(jià)格連續(xù)兩周下跌?！靶律鲜械男↓埼r價(jià)格近期因疫情影響下跌”，4月初隨著晴朗天氣增多，小龍蝦量?jī)r(jià)均小幅反彈，價(jià)格區(qū)間為30.0-110.0元/斤。不過(guò)，其后小龍蝦價(jià)格再次下跌?！澳壳靶↓埼r主要來(lái)自巢湖、長(zhǎng)豐、肥西等合肥周邊地區(qū)，銷往山東和合肥市內(nèi)，日均進(jìn)場(chǎng)量20噸左右，價(jià)格因物流的原因有所下跌?！弊罱恢苄星榉治鲲@示。

華府駿苑菜市場(chǎng)門口，有市民在挑選購(gòu)買小龍蝦。

4月15日，新安晚報(bào)、安徽網(wǎng)、大皖新聞?dòng)浾呗?lián)系上周谷堆市場(chǎng)信息員王萍，其告訴記者，“我們市場(chǎng)的小龍蝦每天交易量基本維持在15到20噸左右，價(jià)格在20多到40多元每斤，跟上周比差不多。但今年與往年同期對(duì)比，小龍蝦確實(shí)‘量?jī)r(jià)齊跌’，因?yàn)橐咔橐蛩兀庹{(diào)量影響較大，目前基本在合肥市內(nèi)銷售，銷量小也壓低了價(jià)格?！?/p>

楊夢(mèng)婷 新安晚報(bào) 安徽網(wǎng) 大皖新聞?dòng)浾?朱慶玲

編輯 彭玲