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新安晚報(bào) 安徽網(wǎng) 大皖新聞?dòng)?3月30日，記者從合肥市市場監(jiān)管局了解到，同慶樓餐飲股份有限公司大渝火鍋寧國路店使用的筷子、勺子存在微生物指標(biāo)超標(biāo)、洗滌劑殘留等問題。

據(jù)悉，近期，合肥市市場監(jiān)督管理局組織抽檢餐飲食品、糕點(diǎn)、糧食加工品、乳制品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、餅干、食用農(nóng)產(chǎn)品等8類食品644批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品642批次、不合格樣品2批次，不合格樣品涉及其他污染物、微生物指標(biāo)問題。

記者注意到，此次通報(bào)的兩批次不合格樣品均來自于同慶樓餐飲股份有限公司大渝火鍋寧國路店，存在問題分別為筷子、勺子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)以及筷子大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)介紹，陰離子合成洗滌劑，即日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會造成洗滌劑在餐具上的殘留。而大腸菌群超標(biāo)，可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，有加熱處理工藝的產(chǎn)品加熱不徹底而導(dǎo)致。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，合肥市市場監(jiān)管局已責(zé)成綜合行政執(zhí)法支隊(duì)、包河區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。

梅辰 新安晚報(bào) 安徽網(wǎng) 大皖新聞?dòng)浾?徐琪琪

編輯  許大鵬