新安晚報 安徽網 大皖新聞訊 國家統計局7 月4 日發布的數據顯示，今年6 月下旬生豬（外三元）價格報每公斤18.3 元，與6 月中旬相比，每公斤上漲1.9 元，漲幅為11.6%。合肥市的豬肉價格漲幅怎樣？對居民和商戶有什么影響？記者對此展開了調查。

【探訪】最近豬肉幾乎一天一個價

7月6日上午10點，記者來到合肥市蜀山區華府駿苑菜市場，發現豬肉攤位前顧客明顯少于蔬菜攤位。肉販何老板告訴記者：“這幾天豬肉一天一個價，以五花肉為例，六月份最貴的時候每斤13塊左右，現在每斤17塊。價格漲了，買肉的人少了很多。”

“漲價沒多久，差不多一天漲一塊多。現在豬肉進價是每斤15 塊多，賣出去是每斤17 塊，豬肉買回來以后還要剔除下踹肉（豬腹部的肉）、豬皮、淋巴結等不好的部分，算上這些損耗，每賣一斤肉也就掙一塊多錢。漲價以后，顧客少了很多。”肉販謝老板無奈地說。

上午11 點，記者又來到位于蜀山區望江西路附近的華潤萬家超市。在超市生鮮區，幾位顧客不慌不忙地挑選蔬菜，豬肉區并無顧客駐足。記者看到，這里的五花肉為18.98 元一斤，帶皮前腿肉和后腿肉都為16.98 元一斤。記者還發現，存放豬肉的冷鮮柜里有一個空著的托盤，托盤前標有“特價肉9.9 元一斤”的黃色大標簽。很顯然，這些特價豬肉是限量供應，早已被顧客搶購一空。

【分析】生豬價格沒有大幅上漲基礎

針對合肥市豬肉價格漲跌及供應量情況，7 月6日下午，記者電話采訪了合肥周谷堆農產品批發市場工作人員王萍。對方表示，從今年5 月中旬開始，豬肉價格就呈現出上漲的趨勢，一直持續到現在，現在批發價已經漲到每斤13.4 元左右，未來一段時間仍有可能小幅上漲。

王萍說，進入夏季以來，“豬周期”導致市場上豬肉呈現出量減價增的態勢；同時，豬肉價格持續上漲，也助長了很多養殖戶壓欄惜售的心態。

“保供應是沒有問題的，我們有1600 噸的凍肉儲備，現在熱肉和冷肉每天交易量在200 噸左右，同時合肥市場豬肉不僅來自周谷堆市場，還有別的供應渠道。”

記者注意到，7 月6 日下午，農業農村部發布最新消息，截至7 月6 日14:00，全國農產品批發市場豬肉平均價格為28.51元/公斤，比前一天上漲6.8%。

另外，對于近段時間豬肉價格過快上漲的情況，國家發改委已有所關注。7 月4 日，國家發展改革委召開生豬市場保供穩價專題會議，認為近期國內生豬價格過快上漲，重要原因是市場存在非理性的壓欄惜售和二次育肥等現象，并稱生豬價格不具備大幅上漲的基礎。7 月5 日，國家發展改革委再次發消息稱，針對近期生豬市場出現盲目壓欄惜售等非理性行為，國家發展改革委價格司正研究啟動投放中央豬肉儲備，并指導地方適時聯動投放儲備，形成調控合力，防范生豬價格過快上漲。

李進瑋 新安晚報 安徽網 大皖新聞記者 殷志強