新安晚報 安徽網 大皖新聞訊 高清的大屏幕，沉浸式的講解，上百名餐飲經營戶集聚電影院聆聽了一場別開生面的食品安全課。12月23日，記者了解到，針對社會餐飲經營戶食品安全主體責任意識弱、食品安全法律知識相對匱乏等現狀，合肥新站高新區磨店市場監管所在黌街的電影院內開設了一場食品安全課。

此次活動由黌街食品安全工作站組織開展，召集街區近百家社會餐飲參加。執法人員從近年來食品安全事件實事案例及因操作不當引發的食物中毒案例進行細致講解。該片區監管人員針對日常監督檢查發現的共性和重點問題進行列舉和說明。

監管人員列舉了食品安全公示欄公示不規范、健康證過期未及時辦理、冰箱未及時除霜、晨檢未落實到位，食品非食品混放、生熟未分區等問題實例，引起很多餐飲戶的共鳴。許多餐飲戶表示自己平時沒有關注到的食物貯存生熟不分區、冰箱不除霜、晨檢未查看指甲等細節，或是外包裝直接裝進冰箱、雞蛋使用前未清洗消毒等做法，竟是不符合食品安全法律規定的行為，甚至可能造成食品安全危害事件。

本次食品安全課對小餐飲戶合法合規經營做了指導幫扶，進一步提升了小餐飲戶的食品安全意識，提高了食品安全知識，使其知法經營、守法經營。同時也充分發揮了食品安全工作站的平臺作用，有利于形成良好的社會共治氛圍，對轄區食品安全保障起到了促進作用。下一步，磨店市場監管所還將繼續加強食品安全工作站建設，加強日常巡查，實現監管延伸，有效提高區域內食品安全水平。

王雪哲 新安晚報 安徽網 大皖新聞記者 徐琪琪

編輯 王翠