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安徽網(wǎng) 大皖客戶端訊 12月7日,記者從合肥市廬陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局了解到,合肥市廬州太太餐飲管理有限責(zé)任公司因食品檢測(cè)不合格以及未按要求清洗餐具先后被廬陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局處以行政處罰。
11月13日,廬陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局作出行政處罰決定,稱合肥市廬州太太餐飲管理有限責(zé)任公司經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法行為,依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)的的規(guī)定,對(duì)其進(jìn)行行政處罰,沒收違法所得,并罰款5000元。
經(jīng)查明,該局于2020年7月29日委托安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司,對(duì)該餐飲企業(yè)進(jìn)行食品安全抽樣檢驗(yàn)。其中抽樣的一款食品樣品名稱:咸肉(自制),抽樣基數(shù):5kg,樣品數(shù)量:1.38kg;抽樣的另一款食品樣品名稱:咸香腸(自制),抽樣基數(shù):5kg,樣品數(shù)量:1.34kg。
2020年8月13日,安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司出具兩份《檢驗(yàn)報(bào)告》,其中檢測(cè)項(xiàng)目過氧化值(以脂肪計(jì))項(xiàng)目指標(biāo):不得檢出,檢測(cè)結(jié)果:咸肉(自制)0.89(g/100g);檢測(cè)結(jié)果:咸香腸(自制)0.73(g/100g),單項(xiàng)判定不合格。兩份檢測(cè)結(jié)論為過氧化值(以脂肪計(jì))項(xiàng)目不符合GB 2730-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 腌臘肉制品》標(biāo)準(zhǔn)要求,檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
在收到該檢驗(yàn)報(bào)告后,該公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論存在異議,于2020年8月26日申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)果與之前抽檢結(jié)果一致,均為檢驗(yàn)不合格。
該案中涉案咸肉(自制)、咸香腸(自制)經(jīng)安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司抽檢的檢測(cè)結(jié)果分別為0.89(g/100g)、0.73(g/100g),被檢測(cè)機(jī)構(gòu)判定為不合格,當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)銷售過氧化值超標(biāo)的食品,構(gòu)成經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法行為。該行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng):“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品:(十三)其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。”的規(guī)定。辦案機(jī)構(gòu)認(rèn)為,當(dāng)事人作為一家較大型餐飲企業(yè),應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格履行食品安全管理義務(wù),當(dāng)事人后堂自行腌制的咸肉、咸香腸被檢測(cè)判定為不合格食品,理應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。
此外,2020年11月9日,該局也曾對(duì)合肥市廬州太太餐飲有限責(zé)任公司進(jìn)行處罰。主要違法事實(shí)為,該公司四分店未按要求對(duì)供消費(fèi)者直接使用的餐飲具進(jìn)行清洗消毒的違法行為,依《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定,對(duì)其沒收違法所得并罰款5000元。
新安晚報(bào) 安徽網(wǎng) 大皖客戶端記者 徐琪琪