凡本報(bào)記者署名文字、圖片，版權(quán)均屬新安晚報(bào)所有。任何媒體、網(wǎng)站或個(gè)人，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制發(fā)表；已授權(quán)的媒體、網(wǎng)站，在使用時(shí)必須注明 “來源：新安晚報(bào)或安徽網(wǎng)”，違者將依法追究法律責(zé)任。

安徽網(wǎng) 大皖客戶端訊  12月7日，記者從合肥市廬陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，合肥市廬州太太餐飲管理有限責(zé)任公司因食品檢測(cè)不合格以及未按要求清洗餐具先后被廬陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局處以行政處罰。

11月13日，廬陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局作出行政處罰決定，稱合肥市廬州太太餐飲管理有限責(zé)任公司經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法行為，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)的的規(guī)定，對(duì)其進(jìn)行行政處罰，沒收違法所得，并罰款5000元。

經(jīng)查明，該局于2020年7月29日委托安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司，對(duì)該餐飲企業(yè)進(jìn)行食品安全抽樣檢驗(yàn)。其中抽樣的一款食品樣品名稱：咸肉（自制），抽樣基數(shù)：5kg，樣品數(shù)量：1.38kg；抽樣的另一款食品樣品名稱：咸香腸（自制），抽樣基數(shù)：5kg，樣品數(shù)量：1.34kg。

2020年8月13日，安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司出具兩份《檢驗(yàn)報(bào)告》，其中檢測(cè)項(xiàng)目過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目指標(biāo)：不得檢出，檢測(cè)結(jié)果：咸肉（自制）0.89（g/100g）；檢測(cè)結(jié)果：咸香腸（自制）0.73（g/100g），單項(xiàng)判定不合格。兩份檢測(cè)結(jié)論為過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 2730-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 腌臘肉制品》標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

在收到該檢驗(yàn)報(bào)告后，該公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論存在異議，于2020年8月26日申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)果與之前抽檢結(jié)果一致，均為檢驗(yàn)不合格。

該案中涉案咸肉（自制）、咸香腸（自制）經(jīng)安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司抽檢的檢測(cè)結(jié)果分別為0.89（g/100g）、0.73（g/100g），被檢測(cè)機(jī)構(gòu)判定為不合格，當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)銷售過氧化值超標(biāo)的食品，構(gòu)成經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法行為。該行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)：“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。”的規(guī)定。辦案機(jī)構(gòu)認(rèn)為，當(dāng)事人作為一家較大型餐飲企業(yè)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格履行食品安全管理義務(wù)，當(dāng)事人后堂自行腌制的咸肉、咸香腸被檢測(cè)判定為不合格食品，理應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。

此外，2020年11月9日，該局也曾對(duì)合肥市廬州太太餐飲有限責(zé)任公司進(jìn)行處罰。主要違法事實(shí)為，該公司四分店未按要求對(duì)供消費(fèi)者直接使用的餐飲具進(jìn)行清洗消毒的違法行為，依《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定，對(duì)其沒收違法所得并罰款5000元。

新安晚報(bào) 安徽網(wǎng) 大皖客戶端記者 徐琪琪