據《安徽商報》11月11日報道 天津進境冷凍食品外包裝標本檢測出新冠病毒，讓國內冷鏈市場在疫情下的安全性再度受到廣泛關注。11月9日，國務院發布進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案，部署加強進口冷鏈防疫。安徽商報融媒體記者10日探訪合肥批發市場、超市、口岸了解到，目前合肥冷鏈市場進口、銷售、檢驗、防疫都處于嚴控中，批發市場從7月開始禁止儲存、銷售進口冷凍海鮮產品及冷凍肉制品，合肥口岸將進一步加強全面消毒和防疫，疾控部門對冷凍食品經營戶兩個月全覆蓋檢測一次。
周谷堆市場：
從7月起已禁止銷售進口冷鏈食品
11月7日，天津從境外進口的冷凍食品外包裝標本檢測出新冠病毒，其中一名冷庫裝卸工人和一個冷庫門把手核酸檢測結果呈陽性。疫情持續受到市民的關注，而冷凍食品再次成為大家關注的焦點。那么，合肥在售的海鮮安全嗎？可以放心吃嗎？10日，安徽商報融媒體記者來到周谷堆批發市場，受疫情影響，冷凍食品批發區顯得有些“冷清”。
記者從周谷堆批發市場管理處了解到，自今年7月開始，周谷堆全場禁止儲存、銷售進口冷凍海鮮產品及冷凍肉制品。
“我們現在沒有進口的肉！”海鮮店主葛先生正在自家的冷庫整理貨物，為了防寒，他穿上軍大衣。“我們現在每一件貨，要求所有的海關證和入境貨物檢驗檢疫證明必須要齊全，否則不敢收貨。”葛先生告訴記者，現在檢驗流程可以用嚴苛來形容。“中國海關延遲15天檢測，檢測之后，經過抽檢、樣品化驗之后才能放關，然后再發往各地方。”葛先生一邊介紹店內的情況，一邊從貨架取出一疊中華人民共和國出入境檢驗檢疫入境貨物檢驗檢疫證明。記者注意到，這些證明詳細記錄了發貨人、品種、重量、輸出國家、運單號、入境口岸以及入境時期等信息，“這些都是每批貨的相關證明，安全度很高的。”
記者在走訪中發現，周谷堆海鮮批發市場內顯得比較冷清，巴沙魚、翡翠螺、扇貝肉、老虎蟹等海鮮食品都被“冷落”在冰柜里。“從早上到現在，我坐著都沒動，完全沒有生意！”店主張女士告訴記者，自從疫情發生后，生意變得大不如前。“以前做海鮮生意很不錯，我們店大部分都是從泰國等國家進口海鮮食品。”面對現在的困境，張女士感嘆差別非常大。“現在海鮮食品幾乎賣不掉！”張女士告訴記者，現在從人員到渠道都是嚴格把控，不過她覺得管得嚴是好事。
實際上，自疫情反復后，廣大市民對食品關注度提升不少。“由于批發市場人員密集流動性比較大，今年年初，在區防指統一指揮調度下，周谷堆批發市場采取‘一進三出’、疫情防控關口前移實施方案，即和平路口只進不出，鐘油坊路、月亮灣路、水東路三條道路只出不進。進場人員需刷身份證、測體溫，戴口罩。”周谷堆市場質量安全部主任黃信龍告訴記者，受疫情影響，為了保障廣大客商、客戶的安全，周谷堆批發市場決定從7月中旬開始，在市場不具備核酸檢測能力的情況下，為從嚴防范疫情輸入風險，切實保障廣大客商客戶生命健康和財產安全，周谷堆市場全場禁止儲存、銷售進口冷凍海鮮產品及冷凍肉制品。“這次天津被檢測出新冠病毒的冷凍食品，我們立即在市場進行全面排查，沒有這類貨物。”黃信龍表示，這兩天我們將繼續進行排查，一旦被查出有進口冷凍食品，將立即聯合轄區市場監管部門對入境檢疫證明、進口報關單據和核酸檢測合格報告等索證索票材料不全的經營戶進行立案查處，勒令退市。
“周谷堆市場深刻認識到冬季疫情防控工作的極端重要性，嚴密落實屬地主體責任，‘體檢式自查’疫情防控措施落實情況，確保疫情防控責任落到實處。”黃信龍介紹說，市場每天進行大量疫情防控宣傳工作，要求經營戶及上班工人，每天掃安康碼、測溫、戴口罩。瑤海區疾控中心每個禮拜都會在市場對冷凍肉制品、冷庫、人員進行核酸抽檢，確保投放到市場的食品安全性。
大型商超：
每批次都要有核酸檢測報告
10日上午，在合肥百大合家福超市天鵝湖店二樓， 安徽商報融媒體記者看到，冰柜里各類冷凍食品種類繁多，包括面點、水產、牛排、禽肉等等，不過細看產地，絕大部分是國產的。一款撒鹽牛排標明原料產地新西蘭，但生產廠家是上海青浦區一家食品公司。另一款冷凍巴沙魚柳，標明原產國為越南，由上海一家公司負責經銷。
在合肥天鵝湖萬達的永輝超市，冰柜里陳列著深海鱈魚、挪威北極鱈魚扒等商品。一款挪威北極鱈魚扒標明原料原產國挪威，生產商則位于上海和青島。另一個冰柜里碼放著滿滿的巴沙魚片，包裝標明原產國為越南。
在位于合肥南二環附近的北京華聯超市，進口冷凍食品的種類更多一些。新西蘭淡奶油、德國黃油、日本和牛、澳大利亞牛排、阿根廷紅蝦等。一位店員告訴記者，像和牛、澳洲牛排等進口肉類雖然價格相對貴一些，但口感不錯，還挺受歡迎。
合肥百大合家福天鵝湖店店長梁華貴介紹，自疫情發生以來，該店一直嚴格按照要求做好疫情防控各項措施。包括要求來店顧客和員工戴口罩、測體溫、掃安康碼，加強環境消殺、建立員工健康登記制度等。目前，門店絕大部分冷鏈食品都是國產的，在進口冷鏈食品的進場和銷售方面，也有嚴格的管理規定。“除了要求進場銷售商品票證齊全，每一批次商品必須有核酸檢測報告，街道、市場監管部門也會定期上門檢查。”梁華貴介紹，不僅進口冷鏈食品，對超市內銷售的鮮活水產政府相關部門也會上門抽檢，進行核酸檢測。相關部門還會不定期上門對門店員工進行核酸檢測抽檢，“這個月初剛剛抽檢過一次，應該是近期的第四次了。”
永輝超市合肥天鵝湖萬達店店長徐波介紹，超市內銷售的進口冷鏈食品主要包括肉類、海鮮類等，產地來自澳大利亞、智利、阿根廷等地，在生鮮類商品中占比不算大。這些進口冷鏈食品由永輝統一采購，然后再發往各門店銷售。所有商品都必須票證齊全，包括海關檢驗報告、食品安全許可證，批次核酸檢測報告等。“沒有這些進不了系統，沒法上架銷售”，徐波說，進口冷鏈食品在入物流中心冷庫前就進行了消毒，到達門店卸貨前，門店還會對外包裝進行再次消毒，所有員工要求戴口罩、手套，勤洗手。“也是為了保障員工有一個安全的工作環境。”他介紹，街道、所在區相關部門會定期上門檢查商品票證，對冷凍水產區的刀具、下水道等進行采樣檢測。“還有省級抽檢、市級抽檢，都在不定期開展。”
合肥新橋機場進境指定口岸：
生鮮進口量比去年減少超 50%
生鮮進口量比去年減少50%以上，合肥新橋國際機場進境指定口岸今年受疫情影響進口水果和龍蝦下降，每一批貨物到達合肥口岸，按照國家、省、市規定，由專業檢驗人員戴口罩、穿防護服進行檢測、消毒。合肥空港經濟示范區相關部門表示，下一步將根據地方政府出臺的實施細則，嚴把進境口岸生鮮進口關，嚴格實施檢測、消毒、備案。
“所有經合肥口岸進口的生鮮食品，都是嚴格查驗的”，合肥空港經濟示范區口岸辦負責人10日介紹。近年來，合肥新橋國際機場相繼獲批進境水果指定口岸、食用水生動物指定進境口岸、冰鮮水產品進境指定口岸，每年車厘子、龍蝦、三文魚等會通過合肥新橋國際機場國際航班運抵合肥口岸。根據國家檢驗檢疫流程，口岸對進口水果、水生物、冰鮮都執行最嚴格的檢驗流程。即使非新冠疫情年份，合肥新橋國際機場進境口岸都由海關和檢驗檢疫部門共同對進口生鮮等進行安全檢驗，之后再由相關運營公司統一發往省內以及省外市場。
據介紹，今年疫情期間，合肥新橋國際機場進境指定口岸進一步加強進口檢疫檢驗，工作人員全程佩戴口罩、穿防護服、使用專業設備進行檢驗，重點防范進口食品等貨物存在新冠病毒等情況出現。截至目前，合肥口岸尚無一例境外進口生鮮檢測出現疫情狀況。
“下一步我們將繼續會同有關部門加強把關。”合肥空港經濟示范區口岸辦負責人介紹，根據9日國務院發布的進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案，海關、交通運輸、衛生健康、市場監管部門將合力進行監管，地方政府負責落實屬地責任。合肥口岸將根據屬地責任和工作細則，會同上述部門共同進一步加強進口生鮮食品等的全面消毒和防疫工作，同時將督促相關運營企業加強環節中的消毒和防疫工作。
據了解，今年合肥新橋國際機場進境口岸于6月恢復國際貨運航班，截至10月底共進口車厘子、龍蝦14單約800噸，三文魚今年尚未進口。
疾控部門：
每個商戶核酸檢測采樣連人帶貨至少六個
穿上隔離衣，戴上口罩、鞋套、手套、帽子，全副武裝后，方奇花與同事一起在周谷堆農貿市場進行每周一次的例行新冠肺炎核酸檢測。11月10日大清早，合肥市瑤海區疾控中心檢驗科科長方奇花像往常一樣，對周谷堆冷鏈食品商戶進行核酸抽樣檢測，“每戶連人帶貨六個樣，一上午總共要采將近60個樣，兩個月左右全覆蓋一次。”
當天上午，方奇花與另外一個同事一起組成一個抽樣組，“一個負責登記，一個負責采樣。每個冷鏈食品商戶采集一名工作人員的咽拭子，貨物一般采集四五個樣品，保證每戶不少于5個樣。”相對來說，商戶工作人員只要不與以往抽樣檢測人員重復，咽拭子采集更容易一些。而貨物是采集涂抹樣，“冷凍食品外包裝上，膠帶纏繞處等人手容易接觸到的地方是重點，用棉簽把邊邊角角都涂抹到，防止有遺漏。拆開外包裝后，也是選擇冷凍食品被人手接觸到的地方采集涂抹樣。此外，還要采集商戶經營場所環境樣品，比如門把手、地面、貨架等，還要進入冷庫采樣，保證樣品的可靠。”就這樣，一家商戶的采集就要花費十來分鐘，每次采樣都是幾組同時進行。“之前天熱，要進冷庫抽樣，一會冷一會熱，幾組隊員全部都感冒了。現在入秋，溫差沒那么大，進冷庫抽樣要好一些。”
合肥市瑤海區疾控中心副主任吳海寶介紹，周谷堆有將近500家冷鏈食品及相關產品經營戶，進入常態化檢測后，每周檢測一次，每次60戶左右，兩個月完成全覆蓋一次。“每次按照經營戶的分布，挨個進行人、貨抽樣，抽取的樣品1天內就會出檢測結果。”對于抽樣的冷凍食品，抽檢人員會貼上標簽，要求商戶兩天內禁止銷售，“如果兩天內沒有消息，說明沒問題，可以往外銷售。”
國務院聯防聯控機制印發進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案要求，實現全流程閉環管控可追溯，最大程度降低新冠病毒通過進口冷鏈食品輸入風險。吳海寶說，由于前期發生多起進口冷凍食品上檢測出新冠肺炎病毒的情況，目前周谷堆市場進口冷凍食品數量已經很少，“對于進口冷凍食品和經營戶，我們將一直持續重點監測，從源頭防控新冠肺炎病毒。”
記者 周梅 劉媛媛 張永 郜征 通訊員 江婷 汪婷
