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新安晚報(bào) 安徽網(wǎng) 大皖客戶端訊 合肥市制止餐飲浪費(fèi)行為條例發(fā)布，對(duì)餐飲企業(yè)、機(jī)構(gòu)食堂和個(gè)人等提出了新要求。其實(shí)，厲行勤儉節(jié)約是我們中華民族的傳統(tǒng)美德。從我做起、從日常做起、從點(diǎn)滴做起，不斷踐行健康餐飲新風(fēng)尚，也會(huì)有更多崇尚勤儉節(jié)約的新舉措不斷推出。勤儉節(jié)約重在行動(dòng)，一些機(jī)構(gòu)和個(gè)人已經(jīng)采取舉措，快來(lái)看看這些“節(jié)約大使”都有什么經(jīng)驗(yàn)和妙招。
食堂
鼓勵(lì)學(xué)生自帶餐盒 一樣的錢還能拼菜吃
安醫(yī)大學(xué)校節(jié)約文化建設(shè)正在進(jìn)行中，安醫(yī)大的“食尚”也在變化。記者了解到，從今年九月份開始，該校食堂就推出了不少新舉措，不僅通過(guò)張貼節(jié)約主題海報(bào)、溫馨提示以及電子顯示屏來(lái)倡導(dǎo)節(jié)約，食堂還在每個(gè)窗口增設(shè)拼菜提示，同學(xué)們付一樣的錢，可以購(gòu)買兩份菜品……一系列新“食尚”推出，讓勤儉節(jié)約蔚然成風(fēng)，也給學(xué)生們帶來(lái)全新的就餐體驗(yàn)。
安醫(yī)大的份菜。
該校食堂經(jīng)理曹經(jīng)理表示，食堂就餐制度的新變化，既是響應(yīng)勤儉節(jié)約的號(hào)召，也是節(jié)約文化建設(shè)的任務(wù)。 “我們首次推出了自帶餐盒就餐、份菜、拼菜等新就餐體驗(yàn)，最大程度地結(jié)合同學(xué)們的需要和節(jié)約文化建設(shè)的要求。”
曹經(jīng)理介紹，出于節(jié)約資源的考量，節(jié)約文化建設(shè)最核心的目的就是鼓勵(lì)大家自帶餐盒就餐。自食堂開展餐盒收費(fèi)制以來(lái)，四天內(nèi)就有四分之一的人自帶餐盒，效果甚好。在后續(xù)階段，學(xué)校食堂還會(huì)積極推出與自帶餐盒相配套的措施，讓安醫(yī)大學(xué)子“食”在安醫(yī)大， “樂(lè)”在安醫(yī)大。
該校2019級(jí)臨床學(xué)沈同學(xué)認(rèn)為，食堂餐盒收費(fèi)制是一個(gè)很值得提倡的做法。收費(fèi)以后，能夠減少一些污染和不必要的浪費(fèi)，對(duì)于疫情防控也更有利。 “現(xiàn)在每次踏入食堂，我一般都會(huì)自帶餐盒，為節(jié)源環(huán)保出份力。”女生食量不大，但食堂的菜品都是統(tǒng)一的，安醫(yī)大食堂的“小份菜”就能很好地破解這個(gè)難題。在沈同學(xué)看來(lái)，食堂新推出的小份菜、拼菜更符合女生們的食量。
2017級(jí)影像學(xué)王同學(xué)很喜歡食堂新推出的拼菜。 “簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地將幾份菜品拼在一起，雖然分量少了，但種類更多、口味更多、選擇更多，基本上也不會(huì)出現(xiàn)浪費(fèi)。”
王同學(xué)說(shuō)，疫情防控期間，盡管學(xué)生們不能隨意出校，但這樣的拼菜讓食堂更具吸引力，這不僅是倡導(dǎo)厲行節(jié)約的好做法，也給大家?guī)?lái)了不一樣的就餐體驗(yàn)。
記者了解到，該校食堂新增設(shè)了“份菜”，同學(xué)們不必再費(fèi)時(shí)排隊(duì)，不僅公正公開， “阿姨打飯手抖”的現(xiàn)象也會(huì)改善。此外，食堂還新設(shè)置了公平秤，做到讓食堂員工舒心，讓就餐同學(xué)放心。
曹經(jīng)理表示，硬件要過(guò)硬，軟件也不能落后，后期他們將結(jié)合新變化的施行情況，積極進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，以最大程度讓利于同學(xué)們和教職員工，比如繼續(xù)推出自帶餐盒享就餐優(yōu)惠的活動(dòng)，讓新“食尚”成為新時(shí)尚。
婚宴
踐行節(jié)約新風(fēng)尚“包公家宴”招待親友
家門口搭臺(tái)、流水席設(shè)宴、社區(qū)邀請(qǐng)的舞蹈隊(duì)來(lái)活躍氣氛、村里老老小小都搬著板凳過(guò)來(lái)祝福……前不久，肥東縣撮鎮(zhèn)鎮(zhèn)振興社區(qū)的金燕辦了一場(chǎng)社區(qū)婚禮，在“包公家宴大食堂”招待親朋好友，踐行文明節(jié)約新風(fēng)尚。一場(chǎng)婚禮下來(lái)，不僅節(jié)約了四五萬(wàn)塊錢，而且整個(gè)儀式也辦得有聲有色，讓新人和親友們感到難忘。
金燕 家門口的婚禮。
金燕告訴記者，自己是從霍山嫁到撮鎮(zhèn)鎮(zhèn)來(lái)的， “其實(shí)之前也考慮了幾家當(dāng)?shù)氐拇缶频辏械葯n次的基本一桌都要兩千塊錢了。”金燕說(shuō)，她在抖音上看到有的地方尤其是農(nóng)村，可以喊人到家門口來(lái)辦流水席，這樣不僅熱鬧，而且還節(jié)約成本，她也動(dòng)了心。 “如果在酒店辦婚禮，場(chǎng)地費(fèi)5000元起，婚宴每桌至少2000元，這一下子就省了四五萬(wàn)元。”
金燕的想法也得到了振興社區(qū)的支持， “當(dāng)時(shí)我跟社區(qū)書記聊，他們覺得我的想法很好，是移風(fēng)易俗的典范，大家都想到一塊去了。”擔(dān)心現(xiàn)場(chǎng)不熱鬧，書記也出謀劃策，不僅答應(yīng)親自到現(xiàn)場(chǎng)來(lái)道賀，還邀請(qǐng)了舞蹈隊(duì)來(lái)活躍氣氛。金燕說(shuō)，她算了一筆賬，一桌飯菜六百，再加上煙酒糖等費(fèi)用，一千塊錢還不到。她辦了二十多桌，基本上兩萬(wàn)塊錢就能夠全覆蓋了。
婚禮當(dāng)天，除了邀請(qǐng)的親朋好友，村里的老老少少都搬著板凳過(guò)來(lái)看， “家門口的水泥路上坐的都是人，特別熱鬧。”金燕說(shuō)，在菜品方面，他們參考了社區(qū)推薦的“包公家宴”的菜單，魚肉、熱菜、點(diǎn)心都有，而且口味也不差。自己事后看了一下，每桌的飯菜都吃得干干凈凈，幾乎沒(méi)有浪費(fèi)。
記者了解到， “包公家宴”將包公文化廉儉元素融入移風(fēng)易俗， “精簡(jiǎn)宴請(qǐng)”遏制攀比擺闊、鋪張浪費(fèi)的歪風(fēng)陋習(xí)。據(jù)介紹，肥東4家“包公家宴大食堂”，舉辦無(wú)宴席集體升學(xué)禮、紅白喜事等活動(dòng)已近百場(chǎng)，切實(shí)減輕群眾經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
肥東縣還計(jì)劃由餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)倡議，在飯店賓館宣傳“包公家宴”品牌菜系，供食客選擇使用。此外，組織開展“包公家宴”廚藝培訓(xùn)，助推“精準(zhǔn)扶貧”。肥東縣還將創(chuàng)新農(nóng)村婚喪宴席舉辦方式，選擇3~5個(gè)村為試點(diǎn)，將“包公家宴”按照“一村一品”工程著力打造。
家庭
“大手”拉“小手”帶動(dòng)孩子養(yǎng)成好習(xí)慣
日前，全國(guó)婦聯(lián)向廣大婦女和家庭發(fā)出倡議：從我做起，從家庭做起，制止餐飲浪費(fèi)，崇尚勤儉節(jié)約。家長(zhǎng)先行示范，通過(guò)“大手”拉“小手”，言傳身教帶動(dòng)孩子養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。在合肥全職媽媽張清揚(yáng)看來(lái)，如何把這些倡議和節(jié)約的好習(xí)慣貫徹下去，其實(shí)在日常生活中不僅要有心，還要?jiǎng)右恍┠X筋。
安醫(yī)大學(xué)子自帶飯盒打飯。
張女士說(shuō)，此前她很喜歡在超市搞特價(jià)活動(dòng)的時(shí)候，買很多菜和米面，在超市的營(yíng)銷活動(dòng)中，往往就會(huì)一次性購(gòu)買了超過(guò)正常需要的物品。有時(shí)候囤積多了，糧食蔬菜都堆在冰箱的冷藏室里，時(shí)間久了就忘記了，最后因?yàn)椴恍迈r只能扔掉，并沒(méi)有起到節(jié)約的作用。當(dāng)認(rèn)識(shí)到這個(gè)問(wèn)題之后，她就決定轉(zhuǎn)變思路，現(xiàn)在樓下的便利超市多了，她也會(huì)根據(jù)需求來(lái)購(gòu)物，減少囤積造成的浪費(fèi)。此外，在她的倡導(dǎo)下，洗菜水澆花、洗衣服水沖廁所、人走燈滅……已經(jīng)成為全家人的習(xí)慣。
作為全職媽媽，對(duì)孩子的節(jié)約教育也是張女士格外看重的。她的女兒剛剛四歲，有時(shí)候早上起床穿衣吃飯，她會(huì)有意無(wú)意地跟女兒提到，身上穿的衣服是棉紡廠的叔叔阿姨辛辛苦苦紡織出來(lái)的，吃的米飯是農(nóng)民伯伯烈日炎炎下在稻田里種出來(lái)的，所以不能浪費(fèi)。
畢竟孩子比較小，如果籠統(tǒng)地去說(shuō)，孩子可能并不能很快理解事物的價(jià)值和珍貴之處，所以她還會(huì)想一些小游戲，來(lái)帶動(dòng)女兒加強(qiáng)對(duì)節(jié)約的認(rèn)知。比如女兒如果連續(xù)3天都能把碗里的飯吃得一粒不剩，就可以得到一個(gè)贊和酸奶豆豆，或者是女兒喜歡的小玩具。 “孩子對(duì)節(jié)約的理解也更加的具體。”
張女士說(shuō)，她還在考慮教導(dǎo)孩子合理使用紅包，甚至引導(dǎo)孩子拿出紅包里的一部分錢，參與到家庭的日常生活花銷中來(lái)。比如家里的電費(fèi)要交了，煤氣費(fèi)也需要錢了，讓孩子在這個(gè)過(guò)程中親身體驗(yàn)如何正確地把錢花出去并感受到每一分錢的來(lái)之不易。
程焱 殷志強(qiáng) 新安晚報(bào) 安徽網(wǎng) 大皖客戶端記者 趙琳 陳牧
