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安徽網 大皖客戶端訊  9月22日，記者從合肥市市場監督管理局獲悉，該局近期組織抽檢速凍食品、餅干、豆制品等3類食品100批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品99批次、不合格樣品1批次，不合格樣品涉及微生物指標問題。

標稱合肥阿旺食品有限公司生產的的玉米風味窩窩頭，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。

據了解，菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。

造成上述項目超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件；包裝容器清洗消毒不到位；產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當；也可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底。

新安晚報 安徽網 大皖客戶端記者 徐琪琪