開欄的話：“一粥一飯，當思來之不易。”近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示強調，堅決制止餐飲浪費行為切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥節(jié)約為榮的氛圍。隨后，省委宣傳部等8 部門聯(lián)合發(fā)布制止餐飲浪費培養(yǎng)節(jié)約習慣倡議書，深化“光盤行動”，厲行節(jié)儉就餐，杜絕“舌尖上的浪費”。

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。吃光盤中餐不僅是美德，更是每一個公民的責任。每個人都要從自身做起、從點滴做起，養(yǎng)成健康文明的生活方式，掀起浪費可恥、節(jié)約為榮的餐桌新風。即日起，本報開設“反對餐飲浪費，倡樹文明新風”欄目，推動全社會居安思危，常備不懈把“拒絕浪費”放在心上，把“光盤行動”落到實處。

在合肥市蜀山區(qū)機關食堂，每道菜前的機器都會自動對菜稱重并顯示價格，菜價精確到分。就餐者吃多少打多少，從源頭杜絕浪費食物。新安晚報記者 項磊/攝

新安晚報 安徽網 大皖客戶端訊 餐桌上擺放“光盤行動”提示卡，餐飲企業(yè)推出“半份菜”，機關食堂試用“打菜神器”按需選餐……8 月18 日，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，省城各大餐飲企業(yè)、街道社區(qū)、機關單位等已迅速行動起來，依托開展“光盤”行動，倡導“ 厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚，營造杜絕浪費、理性點餐、文明用餐的良好氛圍。

社區(qū)把“節(jié)約用餐”擺上桌面

日前，記者在合肥市包河區(qū)南京路上一間飯店看到，濱湖世紀社區(qū)綜管隊員們正在向餐飲企業(yè)宣傳“光盤行動”。綜管隊員與網格志愿者逐戶為沿街餐飲店張貼“光盤行動”宣傳標語，并現(xiàn)場發(fā)放倡議書，主動提醒顧客合理點餐、減少浪費。“以前覺得菜點得越多、剩得越多就越有面子，現(xiàn)在明白了，吃完盤子里的菜并不丟面子。”在飯店就餐的合肥市民李先生看到宣傳標語后，深有感觸地說。

在合肥蜀山區(qū)南七街道，志愿者們也走進轄區(qū)餐廳、小區(qū)、公共場所，發(fā)放“文明餐桌、光盤行動”倡議書，倡導“文明用餐、科學點餐、剩菜打包、自覺使用公筷公勺”，用實際行動踐行“光盤行動”。“每張餐桌上都放上了‘光盤行動’卡，客人用完餐后，免費提供打包盒，鼓勵打包帶走。”南七街道孔塘路一間餐飲門店的負責人告訴記者，進門點餐時，服務員會提醒顧客適量點餐；顧客吃完飯后，有剩余飯菜時，餐館會提供免費打包盒供客人打包。

采訪中記者發(fā)現(xiàn)，不少街道、社區(qū)都組織志愿者，針對轄區(qū)賓館飯店上門發(fā)放“文明餐桌”卡和倡議書，要求餐飲企業(yè)引導前來用餐的顧客節(jié)約用餐、健康用餐，杜絕“舌尖上的浪費”。

眾餐飲企業(yè)倡議“光盤行動”

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，在合肥廬陽經濟開發(fā)區(qū)連水路與太和路交叉口附近一間飯店，就餐市民都會收到一張飯店贈送的“光盤行動”溫馨提示卡，在市民點餐的時候，服務員也會仔細詢問就餐人數(shù)，并告知適量點餐。如果顧客當次消費后桌面全是“光盤”，下次來消費時飯店就會贈送主食和果盤。

該飯店負責人告訴記者，從實際情況來看，市民都比較支持飯店的這一做法。住在榮城北苑小區(qū)、在外應酬較多的劉先生告訴記者，以前安排人吃飯都會考慮面子問題多點很多菜，最后都要剩下不少，“很不應該，沒有必要為了面子而浪費食物。”看到倡議后，劉先生決定從現(xiàn)在開始適量點餐，決不浪費。

走訪中記者發(fā)現(xiàn)，省城不少大型餐飲店餐桌上都擺放有“光盤行動”提示卡，引導客人在點餐時“適可而止”。有的飯店還制定了相應措施，根據(jù)用餐人數(shù)，把菜肴分為大份、小份，合理推薦，拒絕“剩宴”。

機關食堂“按需選餐”獲好評

政府機關食堂、單位食堂也迅速行動起來。在合肥市肥東縣政府機關食堂，記者發(fā)現(xiàn)“厲行節(jié)約、拒絕浪費”的宣傳畫、宣傳卡已擺在就餐大廳醒目位置和餐桌上，食堂主食按需自取，菜肴也有科學定量。開飯時，窗口售賣人員提醒并引導就餐人員按需選餐、按量購買，踐行“光盤行動”，減少廚余垃圾，同時機關食堂還提供打包服務。

在合肥市蜀山區(qū)機關食堂，工作人員自助打菜時，每道菜前的機器都會自動對菜稱重并顯示價格，菜價精確到分。這款“打菜神器”可讓就餐者吃多少打多少，從源頭上杜絕了浪費行為，也受到了就餐人員的普遍好評。“現(xiàn)在食堂全程自助，喜歡吃的菜就多打點，吃多吃少自己把握，不會造成浪費。”蜀山區(qū)機關事務管理中心的工作人員告訴記者：“新系統(tǒng)運營一年來，食堂的廚余垃圾比以往減少了四分之三。”由此可見，智慧稱重系統(tǒng)為制止餐飲浪費行為提供了技術支撐。

日前，安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會倡議全省餐飲企業(yè)提供小份菜、半份菜服務，不設最低消費額，并主動幫顧客打包。安徽省消保委也倡議大家理性消費，摒棄暴飲暴食、攀比鋪張的舊習，依據(jù)實際需求適量點餐、適量取食，餐后主動打包，以“光盤”為榮，形成杜絕餐飲浪費的良好社會風氣。

趙明 何晶 紀紅梅 劉亞萍 李建軍 新安晚報 安徽網 大皖客戶端記者 劉旸