安徽網 大皖客戶端訊 一部分規模以上復工企業食堂食品安全意識淡薄，食品加工場所和設施設備不能滿足供餐需要，未實施明廚亮灶工程，食品安全管控水平較低，食品安全狀況較差。3月16日，記者從合肥市市場監管局發布獲悉，日前，該局在開展復工復產企事業單位食堂專項監督檢查中發現的問題，已被列入《巡查(督查)整改問題清單》，已要求屬地監管部門嚴厲查處。

據悉，近日，為進一步加強疫情防控，保障復工復產機關、企事業單位食堂人員就餐食品安全，合肥市市場監督管理局結合食品安全風險分級管理工作，開展復工復產企事業單位食堂專項監督檢查。執法人員根據疫情防控要求和監管實際，對規模以上復工企業、就餐人數較多的機關、企事業單位實施檢查。專項行動開展一周以來，已檢查29家大型企業、機關和企事業單位食堂。

執法人員主要從加工人員管理、場所環境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、供餐方式等環節入手，對被檢查單位開展全項目、全要素、全過程的監督檢查。從檢查情況看，絕大多數復工復產的單位食堂食品安全主體意識較強，能嚴格落實疫情防控和《餐飲服務食品安全操作規范》要求。但也有一部分規模以上復工企業食堂食品安全意識淡薄，食品加工場所和設施設備不能滿足供餐需要，未實施明廚亮灶工程，食品安全管控水平較低，食品安全狀況較差。

針對存在問題的單位食堂，執法人員一一將存在的主要風險、防范要求和改進措施告知其負責人和食品安全管理員，指導其合規經營，改進和提高采購加工、清洗消毒、供餐配送等各環節控制水平，保證食品安全，切實壓實食品安全主體責任。對于存在違法行為的企業單位食堂，合肥市市場監管局已向相關區局下發《巡查(督查)整改問題清單》，要求屬地監管部門嚴厲查處。

燕靜 新安晚報 安徽網 大皖客戶端記者 徐琪琪