新安晚報 安徽網(wǎng) 大皖客戶端訊  呆蘿卜此前發(fā)布公告稱，因系統(tǒng)數(shù)據(jù)恢復(fù)原因，用戶余額要到2020年1月1日才能使用。昨日，新安晚報、安徽網(wǎng)、大皖客戶端記者從呆蘿卜運營方——安徽菜菜電子商務(wù)有限公司副總經(jīng)理王朝暉處了解到，針對用戶余額問題，該公司下一步可能會采取按比例消費的方式來使用余額。

合肥習友路上，一家呆蘿卜門店大門緊鎖。

【余額問題】：每次使用余額的比例不會高

昨日，記者聯(lián)系上呆蘿卜在線客服，詢問余額如何使用問題。對方表示，2020 年1月1 日起才可以使用余額，但屆時能否提現(xiàn)還不清楚，要等通知。

王朝暉此前接受記者采訪時稱，因APP系統(tǒng)遭惡意攻擊，備份數(shù)據(jù)需要導入系統(tǒng)，恢復(fù)需要時間，還需要一個校驗的過程。

昨日，王朝暉向新安晚報、安徽網(wǎng)、大皖客戶端介紹了呆蘿卜關(guān)于余額使用的初步方案。王朝暉稱，據(jù)公司統(tǒng)計，98%用戶余額在200元以下，少部分用戶余額較大。對于用戶余額問題，公司下一步可能會采取按比例消費的方式來使用，比如顧客下單消費100元，可按比例從余額中支付一部分。“預(yù)計這個比例最高不會超過10%，應(yīng)該在5%到10%之間。”

王朝暉說：“希望顧客能夠理解。如果能全額使用，可能會出現(xiàn)集中兌現(xiàn)情況，那樣我們就很難維持下去。我們一步一步來，讓呆蘿卜重新強大起來。”還有用戶提出，此前呆蘿卜APP中的余額可以自由提現(xiàn)，那么元旦過后，能否正常提現(xiàn)？王朝暉也給予了解答：“我們沒有辦法全額提現(xiàn)，但可能會安排一定額度，保留提現(xiàn)通道。至于每天限額多少，根據(jù)承受能力來定，現(xiàn)在無法給出具體數(shù)額。也就是說要根據(jù)到時候具體的現(xiàn)金流來定。”王朝暉說，目前無法滿足各方全部需求，公司只得以正常運轉(zhuǎn)為前提，否則一切枉然。“這也是目前我們能提出唯一可行的方案，希望大家給呆蘿卜一個喘息的機會，這樣各方利益才可能得到保障。”

【門店重啟】其它城市或復(fù)制“合肥模式”

昨天，記者從呆蘿卜APP 上看到，此次恢復(fù)的門店主要集中在合肥市政務(wù)區(qū)、經(jīng)開區(qū)與濱湖新區(qū)。“這主要考慮到之前店面的經(jīng)營業(yè)績、配送半徑以及區(qū)域集聚效應(yīng)。”王朝暉說，用戶們不要著急，合肥門店正在陸續(xù)重啟中，“后面每天都會有門店重開，計劃一兩個月內(nèi)恢復(fù)到300 家左右。”

此次呆蘿卜關(guān)門危機主要是因為資金鏈斷裂，引發(fā)員工討薪、供應(yīng)商討要貨款等一系列問題。這不由得讓人懷疑，此次合肥門店重啟是否意味著公司解決了資金問題？門店正常運營能否有保障？王朝暉稱，之前公司跟供應(yīng)商經(jīng)前期協(xié)商，發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商大多很支持重啟，呆蘿卜總欠款已報給政府，各方面在分頭處理，合肥超過70%供應(yīng)商同意暫時擱置前期債務(wù)，與50%左右的合伙人也初步達成擱置意見，擱置時間為1年。“相當于呆蘿卜定向發(fā)行一年期可轉(zhuǎn)股債券。一年后，可以選擇轉(zhuǎn)股，也可以選擇不轉(zhuǎn)，到期償付。”

對于合肥以外城市的門店重啟計劃，呆蘿卜還沒有排定一個順序。王朝暉說，這主要取決于兩個方面因素：當?shù)卣闹С殖潭群透鞯叵嚓P(guān)方的接受程度，對呆蘿卜重啟這件事情如何看待，是否支持。“率先在合肥重啟，是讓大家看到呆蘿卜復(fù)蘇的跡象，增強信心，讓更多人接受‘合肥模式’的方案。成功的話，后期可能會在其它城市復(fù)制‘合肥模式’。”

【市場觀察】呆蘿卜的未來可期否？

呆蘿卜稱，經(jīng)過十余天休整，已從“休克”進入“復(fù)蘇”階段，但仍然脆弱。呆蘿卜此次重啟，釋放出什么信號？未來發(fā)展又會如何？昨天，記者采訪了云掌財經(jīng)總編張明，請他對此進行了點評與分析。

行業(yè)難題頗多未來未必可期

張明說，今年倒下的生鮮電商企業(yè)還有很多，細究其中原因——“永遠別低估生鮮的燒錢速度”成了這個行業(yè)一句箴言。

據(jù)研究顯示，2019 年中國生鮮電商市場交易規(guī)模突破2500 億元。在這么大的市場中，盡管入局者的模式從最初的垂直電商，一路迭代至到家模式、到店模式、社區(qū)團購、菜店代運營等，但至今未能跑出一家獨大的品牌。“這個行業(yè)從來不缺熱錢，同樣不缺的還有虧損。”張明說，據(jù)中國電子商務(wù)研究中心的數(shù)據(jù)顯示，目前生鮮電商4000 多家入局者中，只有4%的商戶收支平衡，88%虧損，7%巨額虧損，1%盈利。而據(jù)另一組公開數(shù)據(jù)顯示，2018 年我國生鮮市場交易規(guī)模達到4 萬億元，其中生鮮電商行業(yè)市場交易規(guī)模達到2103.2億元，較2017 年（1402.8 億元）增長49.93%。也就是說，交易規(guī)模大、被稱為最后一片電商藍海的生鮮電商，長期飽受1%的低盈利概率之痛。

生鮮電商這條賽道上，競爭遠未到終場之時。巨頭持續(xù)入局和加碼，新模式層出不窮。但如何破解毛利低、流量成本居高不下、交付成本高等一個個難題，仍需要長時間探索。呆蘿卜的“休克”轉(zhuǎn)“復(fù)蘇”，未來未必可期。

能否保命狂奔要看資本臉色

對于此次呆蘿卜部分門店重新開業(yè)，張明認為，這說明呆蘿卜從“舍命狂奔”階段進入到“保命狂奔”階段，能否狂奔下去還要看資本市場臉色。“當然，門店重新開業(yè)說明呆蘿卜逐漸朝著穩(wěn)定、健康、長遠的方向去走。能否走下去，取決于呆蘿卜在經(jīng)營層面繼續(xù)挖掘和精耕行業(yè)紅利的轉(zhuǎn)化能力。”

生鮮電商為何頻頻暴雷？呆蘿卜目前還面臨什么樣的困境急需解決？張明稱，今年數(shù)家生鮮電商平臺暴雷，其根本原因無非是資金鏈告急，背后一個更加嚴酷的真相是：資本對生鮮行業(yè)的態(tài)度發(fā)生變化，他們開始捂緊“錢袋子”。“錢緊”是行業(yè)當前最大的困境。

另外，現(xiàn)階段生鮮電商競爭的重點已變成供應(yīng)鏈和服務(wù)，到了真正拼內(nèi)功和實力的階段。

生鮮電商生存本質(zhì)在于盈利

出事之前，呆蘿卜一度以95%的APP打開率以及60%的次月留存率，領(lǐng)跑行業(yè)，但這不足以彌補“燒錢”的窟窿。此前有媒體報道，呆蘿卜在出事前的8 個月里，“燒掉”了18 個億。

張明分析，生鮮電商商品銷售毛利=用戶數(shù)×客單價×購買頻率×毛利率。要想提高盈利能力，生鮮電商要著重參考毛利率、客單價、用戶數(shù)和購買頻率這四個指標。在此情形下，用戶數(shù)量決定了公司未來的盈利空間，一部分生鮮生意也開始從“盈利導向”轉(zhuǎn)向“流量導向”。

生鮮電商的商業(yè)模式容易被模仿，業(yè)態(tài)都是表象，最終還是會回到解決如何掙錢盈利的本質(zhì)問題上。萬億市場說到底只是一個數(shù)字，但生意不是。“呆蘿卜的發(fā)展，或許應(yīng)該從改變現(xiàn)有的單一模式開始。”張明建議道。

新安晚報 安徽網(wǎng) 大皖客戶端 記者朱慶玲/文 王從啟/圖