凡本報(bào)記者署名文字、圖片，版權(quán)均屬新安晚報(bào)所有。任何媒體、網(wǎng)站或個(gè)人，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制發(fā)表；已授權(quán)的媒體、網(wǎng)站，在使用時(shí)必須注明 “來(lái)源：新安晚報(bào)或安徽網(wǎng)”，違者將依法追究法律責(zé)任。
前天早上，外甥從池河給我發(fā)來(lái)一個(gè)短視頻，畫面中，一個(gè)尋常見(jiàn)到的白參子，輕輕甩動(dòng)了一下，尾部排泄處見(jiàn)乳汁狀液體滴答而下，地面早已白點(diǎn)斑斑，我不由得一陣激動(dòng)。因?yàn)橐恢毕蚺笥褌兘榻B家鄉(xiāng)的特產(chǎn)梅白魚(yú)，一直為母親河能有這樣神奇的物產(chǎn)而自豪，可是梅白魚(yú)最大的特點(diǎn)——每年的梅雨季節(jié)會(huì)有乳汁狀分泌物，卻始終沒(méi)有親眼所見(jiàn)，只是存在于方志和傳說(shuō)中，這段視頻雖短，卻坐實(shí)了這一記載和傳說(shuō)。
視頻分享到朋友圈以后，引發(fā)了朋友們的極大興趣，評(píng)論點(diǎn)贊如蟻聚蜂擁。農(nóng)民作家李榮厚激動(dòng)地和我說(shuō)，他在池河邊生活了六十多年，也是首見(jiàn)。恰巧，詩(shī)人梅道文在朋友圈分享了他買到的幾斤參子，產(chǎn)于附近全椒的黃栗樹(shù)水庫(kù)。問(wèn)他那些參子有沒(méi)有“白漿”，回答說(shuō)：“好像沒(méi)有?！濒~(yú)是他親手打理的，如有“白漿”，應(yīng)該可見(jiàn)。
于是，趕緊聯(lián)系池河鎮(zhèn)文化站站長(zhǎng)李學(xué)兵。他是一個(gè)熱愛(ài)本土文化，且傾心用力，于宣傳很有識(shí)見(jiàn)的人。請(qǐng)他聯(lián)系一個(gè)池河的漁民，確保我去能看到、拍到梅白魚(yú)。為了萬(wàn)無(wú)一失，我又打電話給外甥李健，讓外甥聯(lián)系那個(gè)拍視頻的逮魚(yú)人。
2020年6月27日，一早六點(diǎn)多，我一個(gè)人驅(qū)車前往池河。
七點(diǎn)半至池河，經(jīng)學(xué)兵站長(zhǎng)引路，來(lái)到位于池河太平古橋西南方的太平湖邊漁民朱鳳玉家（此太平湖乃池河大閘蓄水而成）。本來(lái)想拍他湖上起網(wǎng)收魚(yú)的場(chǎng)景，誰(shuí)知還是來(lái)遲了一步，打魚(yú)人起得早，五六點(diǎn)鐘已經(jīng)收網(wǎng)歸來(lái)。
老朱今年69歲，他小時(shí)候就跟隨父親在池河上打魚(yú)，于今已經(jīng)六十多年。他介紹說(shuō)，池河水域魚(yú)產(chǎn)特別豐富，幾乎江淮內(nèi)外的魚(yú)，在這里都能見(jiàn)到，尤其以草魚(yú)，參子，青混，鰱魚(yú)，黑魚(yú)，鯉魚(yú)，鯽花（鱖魚(yú)），鲇胡子，鳊花，草蝦，龍蝦，泥鰍，黃鱔為多。簡(jiǎn)單介紹已畢，我們就直奔主題，問(wèn)他昨晚有沒(méi)有逮到梅白魚(yú)？看到我們一驚一乍鄭重其事的樣子，朱鳳玉兩口子似乎感到很好笑。老朱說(shuō)，梅白魚(yú)哪年梅雨季節(jié)逮不到？于是，把我們引到建在院子里的魚(yú)池邊，只見(jiàn)里面不僅有參子，還有草魚(yú)，鲇胡子，泥鰍之類，見(jiàn)到人，一干魚(yú)撲棱亂竄。朱鳳玉去魚(yú)池里抓了幾條參子，用手略擠，果然有乳汁狀液體淋漓而下。他介紹說(shuō)，梅白魚(yú)要符合三個(gè)條件：以池河鎮(zhèn)為中心的附近水域，梅雨季節(jié)，必須是公魚(yú)。問(wèn)，為何必須是公魚(yú)？他說(shuō)，猛魚(yú)（方言，意母魚(yú)）肚里有子，沒(méi)有魚(yú)白。他的老伴從魚(yú)肚子里擠出一小塊豬油狀物，老朱說(shuō)，這就是魚(yú)白，“奶液”就是這個(gè)分泌出來(lái)的，只有這里的公魚(yú)有，猛魚(yú)沒(méi)有。他告訴我們，梅白參子性情急，膽子小，出水很快就死，死了就不會(huì)分泌“奶液”，所以河水煮活魚(yú)，才是上上品。祖上傳下來(lái)說(shuō)，以前南京那邊專門過(guò)來(lái)吃梅白魚(yú)的人多，可能與當(dāng)年朱元璋以及定遠(yuǎn)在朝高官回鄉(xiāng)經(jīng)常經(jīng)過(guò)池河有關(guān)。
他還介紹說(shuō)，大河水域（他喜歡把池河叫大河）光參子就有好幾種，其中有梅白，駝背（青參），翹嘴朱紅（尾部和腹鰭都是紅色的）。這三種魚(yú)的名字不僅我是第一次聽(tīng)說(shuō)，就連對(duì)池河文化有著深入研究的李學(xué)兵先生也是首聞。梅白和朱紅多么富有詩(shī)意，而駝背，又十分貼切形象。
現(xiàn)在，池河上游到池河鎮(zhèn)這段還有幾十家漁民，主要靠打魚(yú)為生，在池河鎮(zhèn)只剩下六七家了，多是祖祖輩輩喝著河水，吃著河魚(yú)長(zhǎng)大的漁民，捕魚(yú)是他們的謀生手段，更是他們一種情感的寄托與延續(xù)。
采訪中得知，老朱不僅是個(gè)逮魚(yú)的好手，還是安徽省勞動(dòng)模范。1991年，池河流域遭遇了百年未遇的特大洪澇災(zāi)害，朱鳳玉帶著兒子，連續(xù)七天七夜，靠著自己捕魚(yú)的小船，緊急轉(zhuǎn)移了兩個(gè)行政村的兩千多位村民，受到安徽省人民政府的嘉獎(jiǎng)。
中午，李學(xué)兵先生說(shuō)，梅雨季節(jié)來(lái)池河，不能不品嘗地道梅白魚(yú)。尋常時(shí)，皖東包括池河人喜歡把參子用鹽碼一下，給風(fēng)吹吹，或者陽(yáng)光下曝曬至半干。這樣的魚(yú)，肉結(jié)實(shí)，有彈性，咸鮮入味，下飯。但是今天，上的兩道梅白魚(yú)，一個(gè)是清蒸，一個(gè)是紅燒，都是鮮魚(yú)現(xiàn)做，沒(méi)經(jīng)鹽碼，味道一個(gè)是鮮，一個(gè)是嫩，全無(wú)絲毫土腥氣?；匚镀饋?lái)，有新茶葉尖上的一脈悠遠(yuǎn)，似乎還有陳年記憶里的味覺(jué)愉悅。清蒸的像茶盞上升騰的水汽，清淡而甜；紅燒的，感覺(jué)如蘇東坡三州功業(yè)里的文字，醇厚而美。這也許正應(yīng)了捕魚(yú)人老朱說(shuō)的話，池河水干凈，多沙，少淤泥，因?yàn)槭腔钏?，所以大河魚(yú)比大水庫(kù)里的魚(yú)要強(qiáng)上一等。
池河魚(yú)已經(jīng)如此優(yōu)越，更何況是正宗的梅白魚(yú)呢？
吃魚(yú)，當(dāng)然要去池河；去池河，當(dāng)然要吃梅白魚(yú)；吃梅白魚(yú)，別忘了讓當(dāng)?shù)厝酥v講太平橋和朱洪武的故事。
記住，池河人好客，酒量大，劃拳技術(shù)高。
