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四月，我住的大院里四棵老槐樹又開花了。

每當黃昏閑暇之時，我喜歡獨自站在槐樹下。落日的余暉照在老槐樹上，枝頭上掛滿了一串串美麗的花朵，花色潔白、花香濃郁。

槐花的生命期很短，過不了幾天，槐樹就要吐出新葉，花兒就會落去。槐花在落地之前，會成為人們桌上的美味佳肴。記得小時候，在有槐花的日子里，每天都可以盡情享用槐花帶來的味蕾盛宴。

我最喜歡吃的是槐花炒雞蛋。母親把槐花洗凈，瀝干水分，蔥切末，再將雞蛋打散，放入大碗中，將槐花、鹽、雞精加入蛋液中攪拌均勻，炒鍋上火，放油燒熱，放入蔥花炸香，倒入槐花蛋液，翻炒至塊狀后，出鍋裝盤。母親把一盤金燦燦的槐花炒雞蛋端到了飯桌上，讓我吃個夠，那就是家的味道，母親的味道。

槐花麥飯，也是一道由槐花做主料的食品，可謂好吃到爆。每年到了四五月份，如果不來上一口槐花麥飯，就會覺得心里缺了什么。槐花麥飯，已成為我心中不可磨滅的記憶。

每年到了槐花開的時候，我們從樹上將槐花一串串采摘下來，母親在盆里先洗干凈，再放菜籃子里瀝干水，加入適量面粉、鹽、五香粉、十三香攪拌。每個槐花都要均勻地裹上面粉，面粉不宜過多，否則會影響口感。將攪拌好的槐花倒入蒸鍋里面，大火蒸十到二十分鐘以后，蔥姜蒜切末，倒入鍋中，蒸好時槐花麥飯出鍋。

槐花還有好多種吃法，如槐花包子、槐花餅子、槐花餃子，我每次都吃得很多，母親總是叫我多吃點。母親看著我大口大口地吃著，臉上露出了慈祥的微笑。有母親在的地方，就是快樂和享受的地方，現在想想都有一絲甜意。有母親在真好！