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安徽網(wǎng) 大皖客戶端訊 記者從淮北市市監(jiān)局獲悉，隨著氣溫持續(xù)升高，針對入夏時節(jié)食物中毒和食源性疾病高發(fā)、多發(fā)的特點，連日來，淮北市杜集區(qū)食品安全委員會辦公室聯(lián)合各鎮(zhèn)（街道）食安辦和區(qū)教育局、住建局、民政局、環(huán)保局等相關部門，在轄區(qū)范圍內開展了以餐飲服務單位為主體的食品安全大檢查。

此次大檢查主要以學校、托幼機構、養(yǎng)老機構、建筑工地食堂為主，大中型酒店、餐館以及群體性聚餐配送服務單位為基礎的專項整治活動。檢查過程中，突出對餐飲服務單位環(huán)境衛(wèi)生條件、廚房衛(wèi)生設施的檢查，查看衛(wèi)生狀況是否符合餐飲服務食品安全規(guī)范要求，對達不到相應要求的責令限期改正；檢查食品原輔料、食品添加劑索證索票驗收登記制度是否嚴格落實，違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等行為；檢查餐飲服務單位食品經(jīng)營許可證經(jīng)營條件和經(jīng)營范圍，嚴禁超范圍制售涼菜、生食水產(chǎn)品等高風險食品行為；檢查餐具消毒設施是否正常有效運轉，集中配送的餐飲具是否采購自正規(guī)餐飲具集中消毒單位，加強餐具消毒效果監(jiān)測。

執(zhí)法人員督促強調餐飲服務單位要提高安全意識，充分認識餐飲服務食品安全的重要性，做到守法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營，切實落實食品安全的主體責任；要求餐飲服務單位定期維護食品加工、貯存等設施、設備，定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施，確保各種設備設施正常安全運轉；同時有針對性地對餐飲服務行業(yè)從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品安全知識、不良反應應急處理等業(yè)務技能培訓，增強防范意識，消除餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患。

王洪亮 新安晚報　安徽網(wǎng) 大皖客戶端記者