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探訪中國蠔鄉(xiāng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 看高品質(zhì)生蠔如何長成

中國西藏網(wǎng)訊 蠔及其干制品蠔豉,味道鮮美,是南方百姓飯桌上常見的菜肴。因與“好”諧音,頗受群眾青睞。 9月28日,“新時(shí)代•幸福美麗新邊疆”網(wǎng)絡(luò)主題活動(dòng)廣東行記者來到了廣東陽西縣程村鎮(zhèn)紅光村,探訪這個(gè)被稱為“中國蠔鄉(xiāng)”的南方小鎮(zhèn)如何發(fā)展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

一艘艘收蠔歸來的蠔船魚貫而入,停泊在程村鎮(zhèn)紅光村蠔碼頭邊。一輛輛生蠔運(yùn)輸車也默契地準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)碼頭,等待裝車。蠔農(nóng)們排排坐在小板凳上,手拿著工具忙不迭地開蠔,船上近5000斤生蠔,要在一天內(nèi)全部裝車外運(yùn)。

據(jù)程村鎮(zhèn)紅光村書記謝家貴介紹,紅光村總面積13平方公里,下轄3條自然村,總?cè)丝?225人。全村共有耕地面積1735.7畝,海岸線長2.5公里,養(yǎng)蠔總面積達(dá)4.3萬畝,年產(chǎn)鮮蠔4.5萬噸,總產(chǎn)值2.7億元,純收入5000多萬元。全村80%以上的村民從事養(yǎng)蠔業(yè),2017年村民人均收入達(dá)到18600元,村集體收入達(dá)到33萬元。

一只蠔的生長周期為三年,此前蠔農(nóng)養(yǎng)蠔從生長期到肥蠔期都是在同一片海域養(yǎng)殖。由于蠔場開發(fā)已久,養(yǎng)殖密度大,海水營養(yǎng)弱化,蠔的肥度不足,導(dǎo)致質(zhì)量欠佳。為此,紅光村積極摸索新型養(yǎng)殖模式,嘗試采用膠絲繩粘蠔吊養(yǎng),將蠔苗取下,按照背靠背,用水泥將蠔苗粘在膠絲繩中再放到蠔棚中吊養(yǎng),每條繩長2米,共貼9對18只。“這樣的工序簡單,操作方便,且大大提高吊養(yǎng)密度,減輕蠔棚的承受力,不僅蠔的肥度高,質(zhì)量好,而且肥得快。”謝家貴說,利用繩子的隨浪性,增大和延長蠔的攝食空間及攝食時(shí)間,使所吊養(yǎng)的蠔易大快肥,蠔體大小均勻、產(chǎn)量高,達(dá)到最佳效果。

紅光村出產(chǎn)的生蠔以“個(gè)大、汁多、肉甜脆”著稱。謝家貴笑著說道,“我們村有三多,一是老人多,僅百歲老人就有三位;二是生男孩比例高;三是名人多,有參與研制東方紅衛(wèi)星的科學(xué)家胡先毓,有知名的書法家謝鼎銘,有廣東熱播短劇表演者盧海全等等。村民們常年靠海吃海,我們養(yǎng)殖的生蠔品質(zhì)較高,蠔內(nèi)所含的有益物質(zhì)也讓本地村民身體格外強(qiáng)健些”。

紅光村一方面鉚足干勁改良養(yǎng)蠔方式,同時(shí)也不忘向外推廣蠔文化,打響“中國蠔鄉(xiāng)”這一金字招牌。他們積極開發(fā)蠔苗新培育基地,主動(dòng)外出到廣西、臺山、珠海、深圳等適宜蠔苗培育的淺海灘涂,鼓勵(lì)村民到各地培育蠔苗。目前,紅光村民蠔苗培育基礎(chǔ)已遍布廣西、珠海、深圳和臺山等8個(gè)地級市,年育蠔苗3萬多噸。

“這是向外推廣蠔文化的一個(gè)窗口,也是提升程村蠔品牌和形象的一個(gè)重要舉措”。作為土生土長的紅光村村民,小謝告訴記者,自己外出打工幾年,感受過大都市的繁華,但內(nèi)心還是放不下對家鄉(xiāng)的牽掛,辭職后毅然回到村里跟隨父母做起了生蠔生意,這是很多“蠔鄉(xiāng)”人的寫照。

近年來,紅光村先后被授予“國家級近江牡蠣吊養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)”“全國創(chuàng)先爭優(yōu)先進(jìn)基層黨組織”“廣東省先進(jìn)基層黨組織”“廣東省民主法治示范村”等稱號。“隨著村子的名氣越來越大,再加上生蠔良好的品質(zhì),現(xiàn)在生蠔的價(jià)格節(jié)節(jié)攀高,村民生活也越過越富裕,不得不說我們趕上了好時(shí)代!”小謝由衷地說道。(中國西藏網(wǎng) 記者/周晶)

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