大皖新聞訊  常有人說"千金難買老來瘦"，認為瘦就能預防高血壓、高血脂、高血糖等帶來的健康問題。然而對老年人來說，瘦真的代表健康嗎？

5月19日-5月23日是全民營養周。由安醫大一附院牽頭策劃的公益健康主題宣傳活動于5月23日如期舉行，中國抗癌協會副理事長、中國抗癌協會腫瘤營養專業委員會主任委員石漢平應邀開展主題講座。他在接受“小葉醫探”采訪時指出，老年人體重不宜過低，尤其伴隨多種慢性消耗性疾病，更加需要營養儲備。

老年人體重應偏近BMI正常值上限

隨著"體重管理年"行動的持續推進，"減重"一時之間成為社會熱議的焦點。然而，對于老年人來說，過瘦的體重并不是一件好事。

"實際上，我們認為，老年人的體重水平應盡量偏近BMI正常值的上限。"石漢平進一步解釋，有研究表明，隨著年齡增加會出現一種"肥胖悖論"現象，其意味著體重增長對于老年群體反而具有保護作用。而過瘦或體重下降則可能導致營養不良、免疫力下降和肌肉流失，增加一系列疾病和健康風險。

但同時，老年人難免出現進食量減少、蛋白質攝入減少、多食偏軟偏稀食物等飲食習慣改變，從而導致營養攝取不足。石漢平建議，當單純靠食物比較難滿足老年人，尤其是高齡老人的生理需求時，可適當增加一些醫學食品作為補充。

腫瘤患者要注重吃飽、吃好

除了老年人，腫瘤患者也是營養不良高發的人群。腫瘤作為一種消耗性疾病，患者在治療期間普遍會出現體重下降、吃不下飯等現象。這些癥狀與患者預后、臨床結局及治療反應密切相關，是生存期縮短的重要預測參數。

因此，營養支持對于腫瘤患者來說十分重要。但臨床上，也有不少患者存有疑問：吃得多了，增加的營養會使腫瘤加快生長嗎？

作為在全國較早提出腫瘤營養療法的臨床專家，在石漢平看來，腫瘤患者在治療期間首要的就是維持體重水平，甚至適當增長體重來抵御疾病侵襲。"大家不用擔心營養好了會讓腫瘤長得更快，實則營養越好，機體免疫力才能得到增強，從而更好地抑制腫瘤生長。"

在飲食上，腫瘤患者要注意吃飽吃好。除了要限制精致米面、碳酸飲料、高甜水果等高單糖食物外，腫瘤患者原則上沒有忌口。"我們提倡患者要多攝入新鮮蔬菜，新鮮的肉類、魚類，首選天然多糖和優質蛋白食物。"石漢平也直言，在腫瘤患者已經到了厭食、食欲差的地步時，應遵循"能吃下什么就吃什么"的原則，穩住和增加患者體重才是首要的。

食材搭配要兼具顏色、產地、時令多樣性

國家衛生健康委發布的數據顯示，我國成人超重肥胖率已達到51.2%，如果不加以遏制，2030年將突破70%。今年全民營養周的主題是"吃動平衡 健康體重 全民行動"。如何正確減重？如何在減重的同時保證營養均衡呢？

石漢平強調，合理膳食，甚至美味追求與體重管理并不矛盾，關鍵就在于"選擇多樣、控制總量、提高質量、掌握時相"。

"在選擇多樣方面，最重要的是要做到不偏食。"石漢平認為，在日常膳食搭配中，食材的顏色越多越好，產地越廣越好，生產季節越豐富越好。而對于攝入的食物總量來說，每天吃到七分飽為佳。同時，在合理計算能量的基礎上，還要提高飲食的質量，特別強調增加全谷類食品、優質脂肪酸、優質蛋白質和新鮮蔬菜的攝入。

此外，用餐時相也要關注。"健康飲食要求三餐合理分配，即早餐、午餐要吃飽吃好，晚餐要吃早吃少，再適當搭配一些體力運動，做到合理減重。"石漢平建議。

大皖新聞記者 葉曉 見習記者 張婉馨

編輯 許正文