六安瓜片智能化生產(chǎn)線首度亮相

5月20日上午，大皖新聞?dòng)浾咛と氚不帐×补掀铇I(yè)股份有限公司生產(chǎn)車間，六安瓜片首條智能化生產(chǎn)線首次向外界揭開(kāi)神秘面紗。與傳統(tǒng)車間不同，這里少了大量人工操作的忙碌身影，取而代之的是精密儀器設(shè)備有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)，展現(xiàn)出一派科技感十足的生產(chǎn)景象。

六安瓜片智能化生產(chǎn)線

在炒茶的第一道鮮葉攤放工序，一筐筐鮮嫩的茶葉被工作人員平鋪在流水線上，伴隨著滾輪的轉(zhuǎn)動(dòng)，茶葉緩緩向下一道工序傳遞，上方懸掛的圖像識(shí)別設(shè)備如同敏銳的眼睛，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)著鮮葉狀態(tài)。殺青和干燥工序中，近紅外光譜技術(shù)精準(zhǔn)把控著各項(xiàng)參數(shù)，實(shí)現(xiàn)智能調(diào)節(jié)。

“以前攤青只能依靠人工判斷茶葉濕度，誤差很大，就導(dǎo)致殺青后的茶葉品質(zhì)差距較大，而通過(guò)工業(yè)相機(jī)采集圖像后，結(jié)合人工智能模型的精準(zhǔn)識(shí)別，預(yù)測(cè)茶葉含水率的精度可以接近1%。”安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授宋彥向記者介紹，通過(guò)圖像識(shí)別和近紅外光譜技術(shù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)茶葉品質(zhì)狀態(tài)和含水率是該生產(chǎn)線上的最難點(diǎn)，“為了建立設(shè)備參數(shù)庫(kù)，我們花了十余年去收集數(shù)據(jù)，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)科研人員日復(fù)一日的攻關(guān)才實(shí)現(xiàn)這一操作。”

殺青后的茶葉等待進(jìn)入下一步工序

“現(xiàn)在這條生產(chǎn)線已經(jīng)工作了近一年，通過(guò)智能化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不僅有效減少了人為的干擾、減少了用工，也使茶葉品質(zhì)更加穩(wěn)定。”茶廠負(fù)責(zé)人告訴大皖新聞?dòng)浾撸壳霸撋a(chǎn)線最高一天可處理一萬(wàn)斤鮮葉，并在前不久的六安瓜片最佳采摘期經(jīng)受了實(shí)踐考驗(yàn)。

智能品控改寫千年制茶史

六安瓜片的歷史可以追溯到唐代，當(dāng)時(shí)六安茶已為人所知。據(jù)《中國(guó)茶經(jīng)》記載，六安瓜片的真正起源在1905年前后，由六安茶行的一位評(píng)茶師從綠大茶中揀取嫩葉，剔除梗枝，作為新產(chǎn)品應(yīng)市，獲得成功，這一創(chuàng)新使得六安瓜片逐漸成為全國(guó)名茶。與尋常綠茶不同，六安瓜片是世界上唯一無(wú)芽無(wú)梗的單片葉茶，采摘時(shí)求壯不求嫩，這也使得它的制作工藝要求更加嚴(yán)格。

在茶學(xué)領(lǐng)域深耕三十余年的安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授寧井銘介紹，綠茶自動(dòng)化加工的關(guān)鍵技術(shù)瓶頸是品質(zhì)控制難以數(shù)字化，機(jī)械加工又難以實(shí)現(xiàn)工序間連續(xù)化和自動(dòng)化，“此前我們?cè)ㄔO(shè)了一條六安瓜片自動(dòng)化加工生產(chǎn)線，也是在這個(gè)茶廠，但生產(chǎn)過(guò)程中還有很多步驟需要工人操作，如今的這條生產(chǎn)線可以說(shuō)是真正意義上的智能化生產(chǎn)線。”

獨(dú)山鎮(zhèn)“徽六”茶園

“日產(chǎn)能達(dá)到500公斤干茶”“性能穩(wěn)定、自適應(yīng)性強(qiáng)”“符合六安瓜片茶傳統(tǒng)加工工藝要求”......考察后的匯報(bào)會(huì)上，與會(huì)專家對(duì)該條六安瓜片智能生產(chǎn)線表示充分認(rèn)可，并提出加大產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用的建議。

大皖新聞?dòng)浾邚陌不辙r(nóng)業(yè)大學(xué)了解到，該條六安瓜片智能化生產(chǎn)線是“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目“茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用示范”下設(shè)課題的重要成果之一。此次智能化生產(chǎn)線的亮相，不僅是六安瓜片生產(chǎn)方式的革新，更是傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)擁抱科技、邁向現(xiàn)代化的重要一步。

大皖新聞?dòng)浾?龔潤(rùn)澤 攝影報(bào)道

編輯 張大為