大皖新聞訊 一座城一碗湯，傳承千年，香飄世界。3月29日上午，由淮南市人民政府、中國農業科學院農產品加工研究所共同主辦的2025淮南牛肉湯產業高質量發展大會在淮南迎賓館召開。

據會上介紹，近年來，安徽省委、省政府大力推進綠色食品產業發展和皖北高端綠色食品產業集群建設，產業規模逐步壯大，產業體系不斷健全，產業生態日益優化，產業動能更加強勁。

淮南市主要負責人在致辭時指出，中華飲食文化源遠流長，淮南牛肉湯作為典型代表，先后被納入中華營養早餐工程、中國旅游金牌小吃、首批“中華小吃名錄”、國家《地標美食名錄》等，多次走進央視熒屏，其制作技藝更是躋身省級非物質文化遺產名錄。

活動現場播放了淮南牛肉湯專題宣傳片；為淮南牛肉湯產業發展高級顧問頒發了聘書；發布了淮南牛肉湯“中國地標美食”稱號，《淮南市全面推進淮南牛肉湯產業升級發展的若干政策》，“淮南牛肉湯萬名廚師免費培訓計劃”，《淮南牛肉湯產業發展宣言》。

值得一提的是，大會還舉行了項目集中簽約儀式，集中簽約項目29個，總投資近122.21億元，為淮南打造千億級綠色食品產業集群注入新動能。

大皖新聞記者 龔潤澤 攝影報道

編輯 王翠