大皖新聞訊 近日，網上關于“8個瑞士卷怎么分”的話題引起大眾熱議，甚至不少網民曬出自己狂“炫”瑞士卷的截圖。然而，看似美味的瑞士卷真的是營養豐富的好物，可以隨意吃嗎？

安徽省兒童醫院（安徽省婦幼保健院 復旦兒科安徽醫院）臨床營養科專家表示，瑞士卷中糖和脂肪含量偏高，而兒童的消化系統尚未發育完全，切記應少吃此類高糖高熱量食品。

一塊瑞士卷的熱量約等同于一碗米飯

瑞士卷因口感綿密、甜而不膩且口味多樣，深受男女老少的喜愛。然而，以某網傳品牌原味瑞士卷配方為例，其主要配料包括雞蛋、預拌粉（內含白砂糖、小麥粉、雞蛋蛋白粉、食用鹽、增稠劑、乳化劑、穩定劑）、稀奶油、大豆油、飲用水、純牛奶以及其他風味添加劑。其中，每100g瑞士卷熱量高達 299kcal，其中蛋白質含量為7.4g，脂肪18.9g，碳水化合物 24.9g，鈉148mg。

若換算成每塊約為75g的瑞士卷，每塊熱量約為 225kcal，這是什么概念呢？專家表示，一塊75g的原味瑞士卷的熱量約等同于一碗200g左右米飯的熱量。需要注意的是，由于不同制作方法和口味的瑞士卷熱量會有所不同，那些添加了更多奶油、巧克力、水果等配料的瑞士卷，每塊所含熱量甚至會更高。

兒童應該如何健康吃零食？

兒童營養科專家提醒，兒童的消化系統尚未發育完全，難以承受大量高糖高脂食物，尤其對于那些 “小胖墩” 來說，更應該少吃瑞士卷此類“熱量炸彈”食品。

據了解，《中國學齡兒童膳食指南（2022）》明確建議，兒童飲食應清淡，避免挑食偏食和暴飲暴食，養成健康的飲食行為。高糖飲食與肥胖、心臟病等疾病密切相關，而且研究表明，高糖飲食會損害大腦發育，影響孩子的學習和記憶能力。

專家建議，兒童可以在兩餐之間適量食用少量零食，并選擇清潔衛生、營養豐富的食物（如奶制品、新鮮水果等）作為零食。此外，在外就餐時，也要注意合理搭配，減少含鹽高、含糖高和脂肪含量高的食物（如烘焙糕點、油炸食品、碳酸飲料、腌漬食品等）的攝入。

大皖新聞記者 葉曉 見習記者 張婉馨  通訊員 李曉樂 陳思

編輯 崔恒