大皖新聞訊  入伏迎來，悶熱的天氣讓很多人食欲不振，很多人更喜歡吃多汁香甜的水果，甚至用水果代替正餐來減肥。近日，安徽省立醫院臨床營養科副主任技師侯韋蓮表示，用水果替代主食的減肥方法并不可取，主食粗細搭配，管住嘴巴邁開腿才是減肥的秘訣。

有些水果熱量比米飯高得多

“雖然很多水果熱量不高，但水果一不留神容易多吃，像西瓜，很多人看著電視，半個西瓜就下肚了。” 侯韋蓮介紹：“同樣是100g，西瓜的熱量不到雜糧飯的三分之一，100g西瓜約30大卡，100g雜糧飯約117大卡，但是架不住西瓜一吃就是半個，一次吃一兩斤。”

而水果家族也藏著“熱量炸彈”。“有些水果熱量比米飯高得多。” 侯韋蓮說：“比如100g雜糧飯熱量約117大卡，100g榴蓮肉的熱量則有150大卡，100g牛油果的熱量則高達171大卡。”

侯韋蓮表示，與精白米面和甜食餅干相比，大多數水果水分含量高，熱量更低，有些人用水果替代主食，可能在減肥初期效果比較明顯；但是主食是碳水化合物、B族維生素、膳食纖維的重要來源，如果長期只攝入水果，或是少吃不吃主食，飲食失衡，人體容易代謝紊亂、營養不良，甚至可能出現疲勞、脫發、皮膚變差、身體浮腫等現象。

可采用限能量的平衡膳食

侯韋蓮介紹，在控制飲食時，不能只關注食物的熱量，應更重視食物的“質量”。“現在在餐館的減脂餐里經常用蔬菜、沙拉、雞胸肉或牛肉，有不少會搭配一些牛油果，牛油果其實是一種脂肪含量較高的水果。” 侯韋蓮表示，之所以牛油果會出現在減脂餐中，是因為一般減脂餐中少放油脂，加入牛油果就可以補充脂肪攝入，利于脂溶性維生素的消化吸收和利用。

“提倡科學的減重方法， 建議采用限能量的平衡膳食。” 侯韋蓮強調，《中國居民膳食指南（2022）》中提到，建議每人平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。

侯韋蓮表示，減肥不能只依賴于食物的選擇，還要注意適當的鍛煉和養成健康的生活習慣，只有通過科學的飲食搭配和健康生活方式，管住嘴巴邁開腿，我們才能達到健康持久的減肥效果。

大皖新聞記者 于源綺 實習生 柏麗云 鄭兆琪

編輯  崔恒