大皖新聞訊 5月2日上午，在壽縣壽州古城游客服務中心廣場，上演了一場千人豆腐宴，成功挑戰了吉尼斯世界紀錄。

現場制作豆花。

據介紹，壽縣是中國豆腐的發祥地，誕生了影響世界的第一塊豆腐，豆腐制作技藝也是國家級“非遺”。在壽縣舉辦千人豆腐宴，挑戰吉尼斯世界紀錄格外有意義。

廚師們現場制作豆花很認真。

大皖新聞記者現場看到，挑戰區由138張桌子擺設成“壽州”型餐臺，20名廚師、20名志愿者（澆汁）挑戰一小時出品2500份特色豆腐餐（八公山豆花），并吃掉它。

豆花通過出餐口送到外場區群眾手中品嘗。

當天上午10時挑戰開始，廚師們熟練地制作著出一碗碗豆花，志愿者們隨后把一碗碗豆花送給現場群眾品嘗，同時還通過三個獨立的出餐口送到外場區的群眾手中品嘗。

千人豆腐宴現場（張越 攝）

在挑戰過程中，壽州鑼鼓來到現場助威，壽州大鼓非遺傳承人徐守寶表演了《八公山下豆腐宴》，豆腐制作技藝非遺傳承人張士宏展示了一分鐘內在手掌上切出菊花豆腐，他的精湛技藝贏得現場觀眾稱贊。

市民在品嘗豆花。

上午11時，挑戰結束后，經吉尼斯官方代表確認，千年古城完成了一次世界紀錄的挑戰，此次1小時共出品了3679份豆花，挑戰成功。

挑戰成功。

張士宏在掌上制作菊花豆腐。

挑戰現場。

壽州鑼鼓現場助威。

現場展示的豆腐菜。

現場展示的豆腐菜。

現場展示的豆腐菜。

現場展示的豆腐菜。

現場展示的豆腐菜。

現場展示的豆腐菜。

現場展示的豆腐菜。

現場展示的豆腐菜。

大皖新聞記者 張安浩 攝影報道

編輯 許正文