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大皖新聞訊   近年，黃山市中心城區(qū)屯溪曾先后出現(xiàn)兩個夜市，火了一段時間后逐漸沉寂。日前，該市屯溪陽湖鎮(zhèn)郊區(qū)出現(xiàn)一個自發(fā)形成的夜市，4月以來突然火爆，每晚去的市民很多，攤點還在逐漸增加，夜間煙火氣濃郁。5月11日，黃山市屯溪區(qū)有關(guān)部門及陽湖鎮(zhèn)表示，對該新興夜市會以鼓勵支持為主，會在衛(wèi)生、食品安全等方面加強人性化服務(wù)與必要管理。

5月10日晚，大皖新聞記者探訪了該夜市，其在屯溪區(qū)陽湖鎮(zhèn)兗溪村，所以稱為兗溪夜市。兗溪夜市在市郊佩瑯西路的公路兩側(cè)形成，與休寧縣榆村鄉(xiāng)比鄰。當(dāng)晚，在總長約1200米的公路兩側(cè)，記者看到夜攤一個緊挨一個，有燒烤，有小炒，有賣小吃的，有賣水果的，橋頭也擺了幾個攤。三五成群的食客，在夜攤邊聊邊吃，燒烤攤散發(fā)肉香，通紅的龍蝦，讓人眼饞，小炒與燒烤時的煙騰火躍，讓人感受到濃濃的人間煙火氣。有店家說，晚上有點小雨，不然人更多，生意更好。問這兒可有廁所，說有移動廁所的。有店家說，這個夜市有段時間了，今年以來生意還好，真正火起來是4月份以后。記者來回探訪時，看到還有警車來回巡邏，增強了市民與攤點的安全感。

樊成柱 /攝

對這家自發(fā)形成且突然爆火的夜市，屯溪區(qū)官方怎么看呢？

5月10日和11日，大皖新聞記者就此采訪了屯溪區(qū)陽湖鎮(zhèn)和該區(qū)市監(jiān)、城管等部門負責(zé)人。陽湖鎮(zhèn)黨委書記嚴匡扶稱，該夜市目前已有100多家攤點，是自發(fā)形成的，還有附近及周邊區(qū)縣的人想在該處設(shè)攤，夜市熱度在持續(xù)，受到了市民的歡迎。為了給夜市做好配套服務(wù)，目前已給夜市增設(shè)了3個移動廁所，村里每天做好垃圾收集清理，下一步要做好夜市的排水、排污、用電等配套，加強對道路油污的沖洗保潔，協(xié)調(diào)交警部門對該路段秩序進行管理與服務(wù)，公安機關(guān)晚上會對該夜市巡邏。適當(dāng)時候，會結(jié)合該區(qū)域規(guī)劃與攤主意愿，對夜市進行提檔升級，以更好服務(wù)市民與游客。

屯溪區(qū)市監(jiān)部門相關(guān)負責(zé)人表示，對攤點衛(wèi)生狀況與食材安全，將進行動態(tài)監(jiān)管與提醒，做好相應(yīng)服務(wù)，提醒攤點注重價格公道，不能有做短期生意的思維。該區(qū)城管部門相關(guān)負責(zé)人表示，會持續(xù)加強對該夜市的衛(wèi)生等的管理，突出服務(wù)，引導(dǎo)夜市攤主規(guī)范經(jīng)營。

樊成柱  /攝

樊成柱/攝

值得一提的是，在兗溪夜市自發(fā)形成之前，屯溪之前有過兩個外在形象很好的夜市。其中，在兗溪夜市相隔約500米處，就有一個屯溪夜市，開業(yè)之初也人氣爆滿，商家生意非常好，但是，去年底后逐漸冷清。5月10日晚，記者探訪發(fā)現(xiàn)，該夜市的絕大多數(shù)餐飲店黑燈瞎火，只有兩家店還在正常營業(yè)，停車場和路邊也沒什么車停放，寂寥冷清。知情人士稱，很多店家逐漸關(guān)門，和顧客認為這兒消費價格偏高有關(guān)。現(xiàn)在還在營業(yè)的兩家，一家就餐環(huán)境與口碑好，且有城區(qū)店引流，另一家價格實惠，口味可以，現(xiàn)在還經(jīng)常客滿。

在屯溪城東曾有個新安夜市，地理位置好，停車方便，臨近新安江，夜景觀也很好。開業(yè)之初，生意很火，后來慢慢的銷聲匿跡。5月10日晚，記者看到該夜市已經(jīng)徹底關(guān)停，現(xiàn)場漆黑一片。

兗溪夜市離城區(qū)不近，室外就餐環(huán)境一般，為什么能火？有讀者告訴記者，她和朋友去體驗過，點了盤龍蝦、一盤花甲、一盤涼菜、一份鴨爪、四瓶啤酒，消費150元，認為不貴。也有人說，天熱了，很多人想有個露天的地方放松下，吃點喝點，感受下煙火氣息，而且，屯溪也沒其他露天夜市可選。

屯溪有近30萬人口，徽州區(qū)、歙縣、休寧的城區(qū)離屯溪近，旅游業(yè)已恢復(fù)，屯溪需要有充滿煙火氣息的夜市集群。有多位黃山市民稱，兗溪夜市火爆，給人一個啟迪，就是夜市是要人們用腳投票的，如果價格實惠、食材不錯、口味過得去，服務(wù)熱情，生意會好起來。如果價格不能讓大眾接受，口味一般，夜市變成了高檔消費點，就難持續(xù)經(jīng)營。有市民還提醒稱，夜市排檔經(jīng)營除了價格公道外，一定要把食材安全放第一位，要時刻注重餐飲環(huán)節(jié)衛(wèi)生，如餐具、桌椅、食材的洗刷消毒。每天收攤時，要搞好衛(wèi)生，垃圾要收集并妥善處理。從事燒烤的，可借鑒外地經(jīng)驗，引入無煙燒烤等，減少露天燒烤的油煙污染。

從屯溪三家夜市的興衰變化，可以發(fā)現(xiàn)，一個夜市火一段時間不難，難的是持續(xù)火。每個攤點背后，都是一個家庭的生計。夜市的背后，不僅是人間煙火，還有消費經(jīng)濟業(yè)態(tài)的發(fā)展，需要得到政府的關(guān)愛。夜市要行穩(wěn)致遠，離不開政府部門的支持與服務(wù)管理，更離不開商家的服務(wù)意識。

大皖新聞記者  吳永泉  攝影報道

編輯  張思平