大皖新聞訊  網(wǎng)絡訂餐商家服務差、食品味道差占差評超八成；網(wǎng)絡訂餐無法開發(fā)票問題多，打包價格差距大；調(diào)查發(fā)現(xiàn)婚宴浪費現(xiàn)象較為嚴重……12月22日，記者了解到，為進一步了解安徽省餐飲現(xiàn)狀，安徽省消保委從餐飲外賣輿情、餐飲外賣、堂食浪費三個方面開展了調(diào)查。

網(wǎng)絡訂餐商家服務差、食品味道差占差評超八成

據(jù)悉，調(diào)查樣本主要來源兩家比較大的網(wǎng)絡餐飲服務平臺的用戶評價，共收集了73個商家共36874條用戶評價樣本，其中差評5222條，消費者主要不滿意的內(nèi)容包括食品味道差、分量不足、食品衛(wèi)生、商家服務差、售后保障、包裝配送等問題，其中商家服務差、食品味道差分別占比52.4%、33.4%。

從四家影響力比較大的網(wǎng)絡投訴平臺數(shù)據(jù)調(diào)查看，消費者的投訴內(nèi)容主要集中在商家售后差、商家食品質(zhì)量不過關、平臺虛假宣傳、平臺客服問題不解決等問題。

網(wǎng)絡訂餐無法開發(fā)票問題多，打包費差距大

調(diào)查主要從兩家比較大的網(wǎng)絡餐飲服務平臺選取了線上54個和線下50個商家。主要問題如下：無法開發(fā)票占比一半左右。在線上54個商家的餐飲服務中，無法開發(fā)票的商家有23個，占比42.59%，還有2個商家設置了最低開票限額，人為提高了開具發(fā)票的門檻。

在線下50個商家的餐飲服務中，無法開發(fā)票的商家有26個，占比52%，還有2個商家提供了和非購買商品價格一樣的單子來代替購買商品發(fā)票。

另外還發(fā)現(xiàn)打包價格差距大。在線上54個商家的餐飲服務中打包費差距較大，最高的打包費為4.1元，最低的為0元，平均打包費約為1.88元，平均費以上的商家有34個，另外有20個商家的打包費低于平均費。

超過一半的人認為餐飲浪費嚴重

堂食浪費調(diào)查發(fā)現(xiàn)的問題：調(diào)查通過問卷和到店兩種方式采集樣本，共收集386份問卷調(diào)查，調(diào)查對象年齡主要在26-40歲、男女比例均衡、主要居住地為合肥。到店堂食調(diào)查分為自助餐、特色餐廳、快餐美食城、婚宴酒店四類，共選取36個進行調(diào)查。

主要問題如下：超過一半的人認為安徽餐飲浪費嚴重，其中認為比較嚴重的占比40.33%，非常嚴重的占比12.53%。大部分人吃飯會有剩飯剩菜的情況，其中62.94%的用戶表示偶爾會有剩菜剩飯，經(jīng)常會有剩菜剩飯占比17.71%。食品調(diào)料沒有用完或過期、一次購買很多食品這些浪費行為較為嚴重，占比分別為52.59%、25.61%。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)婚宴浪費現(xiàn)象較為嚴重

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，接近一半的人在餐飲現(xiàn)場很少看到有反食品浪費的相關標識，其中見到比較少、從沒見到過，占比分別為46.32%、4.9%。在到店堂食的調(diào)查中，沒有張貼的有20家，占比高達55%，其中部分沒有張貼反食品浪費標識的商家會通過廣播的形式提醒顧客不要浪費食物。有一半的自助餐商家存在不主動告知消費者不浪費食物的情況，占比50%。

婚宴浪費現(xiàn)象較為嚴重。調(diào)查的10家婚宴酒店有6家普遍存在食物大量浪費現(xiàn)象，占比60%，雖然會有人選擇打包，但更多的食物仍然被丟棄。在認為浪費嚴重場合問卷調(diào)查中，85.83%的用戶表示婚宴等大型宴會的浪費情況比較嚴重。

通過以上調(diào)查顯示，在餐飲消費過程中，商家、網(wǎng)絡餐飲服務平臺、消費者各個層面依然存在一些問題，治理舌尖上的事還需多方努力。為此，安徽省消保委建議：網(wǎng)絡餐飲服務平臺要切實履行主體責任，加強平臺內(nèi)商家信息真實性審查，嚴把資質(zhì)關；要提高服務質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為，督促平臺內(nèi)商家落實安全責任。商家要增強自律意識，提高服務水平，引導消費者按需點餐、餐后剩飯打包，在醒目位置張貼反食品浪費標識；要規(guī)范管理，依法開具發(fā)票，合理收取打包費。消費者要增強節(jié)約意識，養(yǎng)成適量點餐、光盤行動、剩菜打包的良好習慣。

大皖新聞記者  徐琪琪

編輯 張大為