5月10日晚，大皖新聞?dòng)浾咛皆L了該夜市，其在屯溪區(qū)陽湖鎮(zhèn)兗溪村，所以稱為兗溪夜市。兗溪夜市在市郊佩瑯西路的公路兩側(cè)形成，與休寧縣榆村鄉(xiāng)比鄰。當(dāng)晚，在總長約1200米的公路兩側(cè)，記者看到夜攤一個(gè)緊挨一個(gè)，有燒烤，有小炒，有賣小吃的，有賣水果的，橋頭也擺了幾個(gè)攤。三五成群的食客，在夜攤邊聊邊吃，燒烤攤散發(fā)肉香，通紅的龍蝦，讓人眼饞，小炒與燒烤時(shí)的煙騰火躍，讓人感受到濃濃的人間煙火氣。有店家說，晚上有點(diǎn)小雨，不然人更多，生意更好。問這兒可有廁所，說有移動(dòng)廁所的。有店家說，這個(gè)夜市有段時(shí)間了，今年以來生意還好，真正火起來是4月份以后。記者來回探訪時(shí)，看到還有警車來回巡邏，增強(qiáng)了市民與攤點(diǎn)的安全感。

樊成柱 /攝

對這家自發(fā)形成且突然爆火的夜市，屯溪區(qū)官方怎么看呢？

5月10日和11日，大皖新聞?dòng)浾呔痛瞬稍L了屯溪區(qū)陽湖鎮(zhèn)和該區(qū)市監(jiān)、城管等部門負(fù)責(zé)人。陽湖鎮(zhèn)黨委書記嚴(yán)匡扶稱，該夜市目前已有100多家攤點(diǎn)，是自發(fā)形成的，還有附近及周邊區(qū)縣的人想在該處設(shè)攤，夜市熱度在持續(xù)，受到了市民的歡迎。為了給夜市做好配套服務(wù)，目前已給夜市增設(shè)了3個(gè)移動(dòng)廁所，村里每天做好垃圾收集清理，下一步要做好夜市的排水、排污、用電等配套，加強(qiáng)對道路油污的沖洗保潔，協(xié)調(diào)交警部門對該路段秩序進(jìn)行管理與服務(wù)，公安機(jī)關(guān)晚上會(huì)對該夜市巡邏。適當(dāng)時(shí)候，會(huì)結(jié)合該區(qū)域規(guī)劃與攤主意愿，對夜市進(jìn)行提檔升級，以更好服務(wù)市民與游客。

屯溪區(qū)市監(jiān)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對攤點(diǎn)衛(wèi)生狀況與食材安全，將進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管與提醒，做好相應(yīng)服務(wù)，提醒攤點(diǎn)注重價(jià)格公道，不能有做短期生意的思維。該區(qū)城管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，會(huì)持續(xù)加強(qiáng)對該夜市的衛(wèi)生等的管理，突出服務(wù)，引導(dǎo)夜市攤主規(guī)范經(jīng)營。

樊成柱  /攝

樊成柱/攝

值得一提的是，在兗溪夜市自發(fā)形成之前，屯溪之前有過兩個(gè)外在形象很好的夜市。其中，在兗溪夜市相隔約500米處，就有一個(gè)屯溪夜市，開業(yè)之初也人氣爆滿，商家生意非常好，但是，去年底后逐漸冷清。5月10日晚，記者探訪發(fā)現(xiàn)，該夜市的絕大多數(shù)餐飲店黑燈瞎火，只有兩家店還在正常營業(yè)，停車場和路邊也沒什么車停放，寂寥冷清。知情人士稱，很多店家逐漸關(guān)門，和顧客認(rèn)為這兒消費(fèi)價(jià)格偏高有關(guān)。現(xiàn)在還在營業(yè)的兩家，一家就餐環(huán)境與口碑好，且有城區(qū)店引流，另一家價(jià)格實(shí)惠，口味可以，現(xiàn)在還經(jīng)常客滿。

在屯溪城東曾有個(gè)新安夜市，地理位置好，停車方便，臨近新安江，夜景觀也很好。開業(yè)之初，生意很火，后來慢慢的銷聲匿跡。5月10日晚，記者看到該夜市已經(jīng)徹底關(guān)停，現(xiàn)場漆黑一片。

兗溪夜市離城區(qū)不近，室外就餐環(huán)境一般，為什么能火？有讀者告訴記者，她和朋友去體驗(yàn)過，點(diǎn)了盤龍蝦、一盤花甲、一盤涼菜、一份鴨爪、四瓶啤酒，消費(fèi)150元，認(rèn)為不貴。也有人說，天熱了，很多人想有個(gè)露天的地方放松下，吃點(diǎn)喝點(diǎn)，感受下煙火氣息，而且，屯溪也沒其他露天夜市可選。

屯溪有近30萬人口，徽州區(qū)、歙縣、休寧的城區(qū)離屯溪近，旅游業(yè)已恢復(fù)，屯溪需要有充滿煙火氣息的夜市集群。有多位黃山市民稱，兗溪夜市火爆，給人一個(gè)啟迪，就是夜市是要人們用腳投票的，如果價(jià)格實(shí)惠、食材不錯(cuò)、口味過得去，服務(wù)熱情，生意會(huì)好起來。如果價(jià)格不能讓大眾接受，口味一般，夜市變成了高檔消費(fèi)點(diǎn)，就難持續(xù)經(jīng)營。有市民還提醒稱，夜市排檔經(jīng)營除了價(jià)格公道外，一定要把食材安全放第一位，要時(shí)刻注重餐飲環(huán)節(jié)衛(wèi)生，如餐具、桌椅、食材的洗刷消毒。每天收攤時(shí)，要搞好衛(wèi)生，垃圾要收集并妥善處理。從事燒烤的，可借鑒外地經(jīng)驗(yàn)，引入無煙燒烤等，減少露天燒烤的油煙污染。

從屯溪三家夜市的興衰變化，可以發(fā)現(xiàn)，一個(gè)夜市火一段時(shí)間不難，難的是持續(xù)火。每個(gè)攤點(diǎn)背后，都是一個(gè)家庭的生計(jì)。夜市的背后，不僅是人間煙火，還有消費(fèi)經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)的發(fā)展，需要得到政府的關(guān)愛。夜市要行穩(wěn)致遠(yuǎn)，離不開政府部門的支持與服務(wù)管理，更離不開商家的服務(wù)意識。

大皖新聞?dòng)浾?nbsp; 吳永泉  攝影報(bào)道

編輯  張思平