新安晚報 安徽網 大皖新聞訊   2021年度食品安全工作評議考核成績連續三年位居全國前列；全省規模以上食品工業企業實現營業收入3105.9億元。7月27日下午，安徽省政府新聞辦舉行新聞發布會，會上發布了《2021年度安徽省食品安全狀況》（以下簡稱《白皮書》）。

規上食品企業

年營收超3千億

《白皮書》顯示，2021年，我省規模以上食品工業企業實現營業收入3105.9億元，利潤總額203.4億元，完成全省規模以上工業6.9%的營業收入和7.6%的利潤總額，在穩增長、惠民生、保就業、促消費等方面發揮了積極作用。

食品企業的發展也得益于各級政府部門持續推進放管服改革，為企優環境。據悉，我省已實行低風險食品許可告知承諾制和公告注銷制，實行食品生產許可“全程網辦”和電子證書管理，實現審批過程企業“一次不用跑”，許可信息與“安徽省政務服務網”和市場監管總局許可系統互聯互通。

食品企業的持續與高質量發展，同樣來自食品安全制度的進一步完善與加強。我省修訂實施《安徽省食品安全工作評議考核辦法》等，印發《安徽省特殊醫學用途配方食品經營使用管理辦法（試行）》等一系列食品安全重要制度文件，進一步推動食品安全各方責任落實。2021年度，我省已實現食用農產品批發市場規范治理達標率100%。

全省食品安全形勢持續穩定向好的同時，在國務院食安委對各省（區、市）2021年度食品安全工作評議考核中，安徽省再次榮獲A級等次的好成績，安徽省評議考核成績連續三年位居全國前列。

10552家食品生產企業

全覆蓋檢查

記者在發布會現場獲悉，我省強化食品生產安全監管，2021年，各級市場監管部門對10552家食品生產企業開展全覆蓋日常監督檢查，對1096家問題企業開展飛行檢查，對36家企業開展市級交叉互查，對270家規模以上企業開展第三方輔助檢查，對12家大型企業開展體系檢查，對全省食品銷售者實施全覆蓋檢查，風險分級動態管理覆蓋率達100%。

同時，2021年，全省生態環境、農業農村、林業等部門嚴把食品安全源頭關，開展耕地土壤環境監測治理、農獸藥管控、農資打假行動，全省完成13個土壤環境風險點位監測，排查涉鎘等重金屬重點行業企業和相關點位401個；農藥使用量較基期（2012－2014年）實現負增長，獸藥監督抽查合格率為99.4%，獸藥“二維碼”追溯體系深入推進；查辦生產銷售假冒偽劣種子等農資案件235起；林業部門組織開展食用林產品質量安全監測，抽檢1000批次，合格率100%。

食品產業高質量發展同步推進，繼續開展食品生產企業和小作坊規范提升行動，制定示范企業指導標準，聯合省衛生健康委發布《安徽省食品小作坊衛生規范》地方標準，指導各地制定發布銅官粉皮、黃山燒餅、六安掛面等10項特色食品小作坊生產規范標準，累計培育202家食品生產示范企業、639家示范小作坊、29個食品生產示范園區、21個小作坊示范集中區（園區）。同步開展乳制品、肉制品質量安全提升行動，制定企業基本責任、提升責任和監管部門監管責任、組織責任等“四個清單”，有針對性提升。

米油蛋等

不合格率總體較低

食品安全關系到千家萬戶。2021年，全省各級市場監管部門完成食品安全監督抽檢260734批次，依據有關食品安全國家標準等進行檢驗，發現不合格樣品7262批次，監督抽檢不合格率為2.79%。

通過梳理相關數據可以發現，在抽樣食品品種中，消費量較大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調味品，速凍食品，茶葉及相關制品，酒類，蛋制品抽檢不合格率均低于總體不合格率。從檢出的不合格項目看，主要包括農藥殘留超標、微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑、其他污染物超標、質量指標不達標、獸藥殘留超標等六類不合格項目。

記者采訪獲悉，食品安全監督抽檢是食品安全監管的重要技術手段，為食品安全監管提供精準靶向支撐。2021年，全省共辦理食品抽檢核查處置案件8496件，罰沒款合計5941.68萬元，封存下架召回不合格食品150.51噸。

食品安全違法

重拳整治

緊盯人民群眾普遍關心的食品安全問題，全省市場監管、公安、衛健、農林等多部門深入開展食藥環犯罪“守護平安—夏秋攻勢”行動、食用農產品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動、耕地周邊涉鎘等重金屬重點行業企業排查整治、食品安全“雷霆行動”、全省農村假冒偽劣食品集中整治、夏季食品安全專項整治、網絡訂餐食品安全專項督查、保健食品行業專項清理整治等10個專項整治行動。

2021年，全省農業農村部門立案查處食用農產品各類案件143件，銷毀問題產品72.62噸，涉案金額174.3萬元；省生態環境廳實施食品行業環境行政處罰56件，處罰金額642.83萬元；市場監管部門辦結食品案件30507件，案件總值4321萬元，罰沒款1.56億元；公安機關偵辦危害食品安全案件601起，抓獲犯罪嫌疑人1895人，涉案金額達9.7億余元；檢察機關建議行政執法機關移送涉嫌危害食品安全犯罪案件110件113人，提起食品安全領域民事公益訴訟案件231件，法院判決支持懲罰性賠償2.2余億元。

《白皮書》顯示，網絡直播帶貨、生鮮電商、網絡訂餐等新業態增長迅速，線上線下情況復雜多變，食品安全風險增大，我省也將不斷探索改進監管方式和措施。

董毓祺 新安晚報 安徽網 大皖新聞記者 趙琳 攝影報道

編輯 許大鵬