近日，安徽金寨縣，寒潮過境，大別山中頗有些冬意。但在白塔畈鎮九樹村村頭的潘姥姥家，開放式的小院里卻是一片熱火朝天景象?；字甑呐死牙颜驹谠钆_后面，面對著攝像機，用帶著濃重方言的普通話，一邊用鍋鏟翻著鍋里的小龍蝦，一邊介紹著烹飪方法，干練、淳樸、親和力十足，香味瞬間在山間小院彌漫開來，盡管NG多次，但拍攝現場總是充滿歡笑，這或許就是網友喜歡潘姥姥的原因之一吧。

潘姥姥名叫潘啟翠，62歲，潘姥姥是她在快手平臺的ID。30年前，為了給突發全身肌肉萎縮的小兒子治病，潘啟翠和丈夫第一次走出大山，花光所有積蓄后，帶著一身債和未能痊愈的孩子回到老家，一邊干著面朝黃土背朝天的活，一邊照顧生活不能自理的小兒子。為了生計，后來也曾出門到臨省打過工。潘姥姥說，那種背井離鄉的感覺不好受。2020年3月疫情期間，在大兒子的建議下，潘啟翠開始拍起了短視頻，用一個個“小外孫”纏著“姥姥”做美食的故事，詮釋著大別山中的美景和原汁原味的鄉土生活。

這不僅讓她免受在外奔波漂泊之苦、可以安心在家享受天倫之樂，也讓她從其他家務和農務工作中解放出來，專注拍視頻，展現她日常的做飯生活。春天她在村里摘櫻桃，晾干后冷水加糖熬化，加蜂蜜制成櫻桃罐頭；又上茶山采茶葉，叫外孫逮蝦，茶葉焯水，炸到金黃酥脆，炒茶葉蝦；春末扛著一根大樹枝到家門口的小河邊打槐花，加鹽、雞蛋、面粉，在鍋里煎到微糊做成槐花餅；八月在荷塘里摘蓮藕，給外孫做藕粉……

對于為什么要選擇做個美食博主，潘啟翠說，年輕的時候家里兄弟姐妹多，她早早就學會了燒菜做飯。盡管那會兒她還不是潘姥姥，但親朋好友來家里，就愛吃她做的菜，說比飯店做得還好吃。“紅燒肉，紅燒魚，牛肉，排骨……”被問到自己擅長的菜，潘姥姥如數家珍，又不好意思地笑了笑說：“基本上都是我們農村常見的?！彼@些年下廚從沒失手過，鄰居、朋友都時不時來向她請教秘訣。她也心思活絡，看到枝頭綠色的李子長大了，會摘下來，放到中午要做的手撕雞里， 增添一味酸甜。

在快手上成為美食博主后，潘姥姥又get到許多新技能，竹筒冰棒、蒸鴕鳥蛋、佛跳墻、五香龍蝦……無數美食從她的手中一一變出。“誰要跟我一起組團偷姥姥”“姥姥，好厲害呀，愛了，愛了”……粉絲們都被姥姥爽朗的笑聲和絕妙的手藝感染。潘姥姥在快手平臺的粉絲量也快速增長，目前已經接近2000萬。“姥姥給你上一課”更成了眾多粉絲眼中，安徽金寨小山村里這位快手平臺六旬“網紅”的標志性語錄。

潘姥姥的走紅也引來眾多專家的關注，認為內容真實和個性鮮明是她的兩大特點和成功法寶。潘姥姥的每一個視頻記錄的都是真實的鄉村生活，視頻的拍攝也是在大別山中進行，溪流邊、院子里、荷塘中，從場景到對話，都充滿著農家生活的樸實和真味。視頻剪輯痕跡也很輕，主打真實、接地氣，簡單呈現真實動人的鄉村生活狀態。這種記錄質樸鄉村生活和制作原生態美食的博主更受好評。同時視頻中的潘姥姥也為我們呈現了一個可愛、真實又令人羨慕的姥姥形象，她爽朗的笑聲，讓人感到非常和藹、親切，就像是自己的姥姥一樣，拉近了和受眾之間的距離，更真實且有共鳴。

一盆小龍蝦很快被潘姥姥變戲法一般制作成好幾種香噴噴的美味，短視頻也隨之殺青。在團隊成員準備下一個美食視頻拍攝道具的間隙，潘姥姥告訴記者，現在去菜市場都有人喊“潘姥姥”，還有很多公益活動邀請她參加，她非常高興，因為可以通過自己的努力幫助到別人；2021年7月她為河南洪災捐款5萬元、2021年冬至她帶著食材到敬老院包餃子孝敬老人……

拍攝短視頻成功，也讓一些商家找潘姥姥做商品推廣。在上海工作的表外孫女姚秀遠、在農村做環衛工的侄媳婦胡其美也相繼加入團隊，留在家鄉做起了“有趣的工作”、獲得了不錯的收入；一些鄰居也前來拍攝現場觀摩學習，潘姥姥也很歡迎，能帶著大家一起走上富裕路，這讓她很有成就感。 新安晚報 安徽網 大皖新聞記者 攝影報道