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 安徽網 大皖客戶端訊 因經營不潔的食品，多名學生食用后腹痛、腹瀉，馬鞍山市一家學校食堂的經營企業被罰10萬元，其食堂主管個人也領到了7.92萬元的行政處罰。11月1日，新安晚報、安徽網、大皖客戶端記者獲悉，日前，馬鞍山市市場監管部門公示了該案件的行政處罰決定書。

多名學生出現腹痛、腹瀉  疾控部門確認食堂食品受污染

今年9月17日，馬鞍山市市場監管局局接到報告稱：自9月16日晚起，馬鞍山市星光學校多名學生出現腹痛、腹瀉等癥狀。隨后執法人員立即前往現場進行檢查，經該校食堂主管范保玉確認，上述情況屬實。

9月23日，馬鞍山市市場監管局收到馬鞍山市雨山區疾病預防控制中心的《關于馬鞍山市星光學校一起食源性疾病暴發事件的結案報告》，根據該報告確認：在標本中分離出致瀉性大腸桿菌，毒力基因型別主要為EAEC和EPEC；在食堂16日中餐和晚餐食品留樣標本中醬鴨核酸檢測陽性、小雞腿和莧菜菌株分離陽性。

同日，該局對本案進行立案調查，經調查確認：1.馬鞍山市港口餐飲有限公司通過招標取得了馬鞍山市星光學校[即馬鞍山經開區教育園區（星光學校）]食堂的經營權。該食堂的管理人員、廚師等員工，均是由馬鞍山市港口餐飲有限公司自主聘用。9月16日中餐菜肴“自制醬鴨”是由該食堂的廚師制作。

根據馬鞍山市雨山區疾控中心的《關于馬鞍山市星光學校一起食源性疾病暴發事件的結案報告》確認：食堂在切配、制作、存放、經營過程中不規范操作導致食品污染，在標本中分離出致瀉性大腸桿菌，毒力基因型別主要為EAEC和EPEC，在食堂16日中餐和晚餐食品留樣標本中醬鴨核酸檢測陽性、小雞腿和莧菜菌株分離陽性。9月16日當天，食堂共制作“自制醬鴨”80kg（160斤）；“小雞腿”和“莧菜”的制作量未確認。

學校食堂經營企業及主管雙雙領罰

經調查獲悉，“自制醬鴨”的制作原料是凍產品“半邊鴨”，購進價格是65元/件，每件重8kg。由于上述3種菜肴均不單獨進行供餐，因此每個菜肴的銷售價格無法確定。該食堂目前為止未收取任何費用，故違法所得無法計算。因此，本案涉案物品貨值金額以“自制醬鴨”的制作原料“半邊鴨”的貨值計算，貨值金額為650元，違法所得無法計算。

與此同時，范保玉是馬鞍山市港口餐飲有限公司的員工，系馬鞍山市港口餐飲有限公司派駐馬鞍山市星光學校食堂的主管，主要負責該校食堂的日常管理工作，包括食品安全管理工作。由于對相關操作規范不夠了解，對相關法律法規不夠熟悉，因此未及時發現“自制醬鴨”在加工時存在的問題。范保玉作為馬鞍山市星光學校食堂主管的每月工資是2200元。      

據悉，馬鞍山市港口餐飲有限公司經營不潔食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》相關規定。同時，鑒于馬鞍山市雨山區疾控中心的《關于馬鞍山市星光學校一起食源性疾病暴發事件的結案報告》：此次事件為一起致瀉性大腸埃希氏菌（含EAEC和EPEC多個基因型）引起的食源性疾病暴發事件。

依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》有關規定，馬鞍山市市場監管局作出如下行政處罰：1.給予馬鞍山市港口餐飲有限公司10萬元的罰款；2.給予直接責任人員（馬鞍山市星光學校食堂主管）7.92萬元的罰款。

新安晚報 安徽網 大皖客戶端記者 徐琪琪